Petites crèmes au chocolat et à la fève de tonka
Petites crèmes réalisées avec du vrai chocolat en morceaux, des œufs, un peu de sucre, du lait et de la crème, délicieusement parfumées à la fève de tonka râpée à faire avec ou sans Thermomix.
Gâteau au thé Earl Grey et citron bergamote
Gâteau très parfumé réalisé avec du lait infusé dans du thé Earl Grey et du citron bergamote
Cake au chocolat, épices et noix de Pecan
Cake au goût de chaudes épices et chocolat, garni de noix de Pécan hachées
Chou-fleur façon riz cantonais
Plat unique healthy où le chou-fleur remplace le riz dans le riz cantonais
Marquise au chocolat coeur de biscuits roses
Entremet sans cuisson à base de chocolat garni d’un coeur à base de biscuits roses de Reims
Échine de porc confite aux poires et au gingembre
Échine de porc cuite longuement au four en cocotte à feu doux avec des poires, du gingembre, des herbes et du bouillon
Chou farci auvergnat
Chou farci auvergnat traditionnel cuit au four, garni d’une farce à base de viande de cochon, oignon, ail, échalote, herbes, épices, une pâte à crêpe pour apporter un peu de moelleux et des pruneaux pour plus de gourmandise.
Gâteau des îles à l’ananas
Gâteau à la chair d’ananas mixée, parfumé au rhum, à la vanille, au citron vert et à la noix de coco et recouvert de caramel
Granola salé provençal
Mélange de flocons associé à des herbes de Provence, épices, tomates séchées, pignons et parmesan, à parsemer sur des salades, soupes ou légumes
Poulet à la crème et aux champignons
Poulet festif cuit dans une crème parfumée aux champignons de Paris, morilles (ou autre) et vin blanc
Cocktail framboise litchi
Cocktail original à base de jus de framboise, vin pétillant, citron vert et liqueur de litchi
Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux
Terrine festive qui change, associant le foie gras, le confit de canard et les pruneaux trois ingrédients typiques du Sud-Ouest
