Soupe veloutée à base de champignons de Paris et châtaignes, servie avec des champignons des bois revenus à la poêle
Sélection de recettes de soupes salées chaudes ou froides, gaspachos, veloutés ou soupes classiques garnies ou non d’un topping, à servir en entrée
Soupes
Velouté de chou-fleur au bleu, noix de Pecan et lard caramélisés au sirop d’érable
Soupe de chou-fleur aromatisée au bleu, servie avec des dés de bleu et noix de Pecan et lardons caramélisés au sirop d’érable
Velouté de panais, châtaignes et chou kale
Soupe veloutée à base de panais, châtaignes cuites et feuilles de chou kale à faire avec ou sans Thermomix