Feuilles de lasagnes coupées en 4 puis roulées sur elle mêmes avec une fine demi tranche de chorizo et une lamelle de courgette, le tout recouvert d’une sauce tomate et gratiné au four avec du fromage râpé
Sélection de recettes idéales à préparées l’été avec de bons légumes et fruits de la belle saison estivale
Été
Gratin de figues aux amandes
Gratin à base de figues et crème d’amande sans gluten et recouvert d’amandes effilées
Ratatouille confite au four
Légumes du soleil rôtis longuement au four avec de l’huile d’olive, des herbes et des aromates, ce qui les rend fondants et confits
Terrine de polenta aux légumes du soleil et feta
Terrine à base de polenta parfumée au parmesan garnie de légumes du soleil grillés et des dés de feta
Anneaux de calamars à la plancha
Anneaux de calamars marinés avec de l’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive et des herbes puis cuits à la plancha
Glace au yaourt et au miel
Glace facile à faire avec ou sans sorbetière à base de yaourt à la grecque et sucré au miel
Soupe de roquette et burrata
Délicieuse soupe bien parfumée à base de roquette, pommes de terre, ail et basilic, servie avec une demi burrata
Cabillaud aux tagliattelles de courgettes, tomates et pesto
Du poisson blanc, quelques tagliatelles de courgettes, des tomates cerises et un peu de pesto et voilà un plat à la fois healthy et gourmand.
Poêlée d’aubergines, pois chiches et boulgour
Poêlée végétarienne à base d’aubergines, boulgour, pois chiches, raisins secs et épices servie avec de la menthe fraîche ciselée
Terrine d’aubergines
Une terrine toute simple à base d’aubergines et d’oeufs parfumée aux épices à servir chaude ou froide avec ou sans sauce
Salade d’aubergines rôties
Salade d’été à base d’aubergines rôties au four avec des épices, roquette, fromage, herbes fraîches et graines
Tarte soleil au caviar de tomate
Tarte composée de 2 pâtes feuilletées fourrées au caviar de tomates, fromage, olives et herbes, formant un soleil dont on détache chaque rayon pour les déguster
Liqueur de menthe maison
Une liqueur de menthe maison dans l’esprit du célèbre Get 27 mais entièrement naturelle
Poivrons farcis végétariens
Demi poivrons farcis de riz, fromage, tomate, épices et herbes et gratinés au four
Riz vénéré à l’ail et aux tomates confites
Poêlée de riz noir parfumée à l’ail et aux tomates confites, parfait pour accompagner un poisson ou une viande ou comme plat principal pour les végétariens
Clafoutis fraise rhubarbe coco
Clafoutis original à base de fraises associées à la rhubarbe et où le lait est remplacé par du lait de coco, apportant beaucoup de douceur et de gourmandise
Limonade rafraîchissante au citron et au gingembre
Boisson super rafraîchissante et pleine de peps à base de jus et zeste de citron et de gingembre frais légèrement sucrée à servir glacée
Crème glacée au citron sans sorbetière
Glace au citron et au safran à base de crème Chantilly et blancs d’oeufs montés en neige lui donnant une texture très gourmande
Spaghetti de courgettes au pesto et aux tomates cerises
Les pâtes sont remplacées par de longs spaghetti de courgettes, servies avec du pesto et des demi tomates cerises, un régal healthy à ne pas manquer!
Gaspacho 100% tomates, croûton à l’ail et chorizo grillé
Soupe froide dans l’esprit du gaspacho mais uniquement avec des tomates sans concombre ni poivron
