Délicieuse soupe à base de chou-fleur aromatisée au fromage bleu, servie avec des dés de bleu et des noix de Pecan concassées et des lardons caramélisés au sirop d’érable
Sélection de toutes les recettes d’entrées du blog
Entrées
Terrine de polenta aux légumes du soleil et feta
Terrine à base de polenta parfumée au parmesan garnie de légumes du soleil grillés et des dés de feta
Velouté de panais, châtaignes et chou kale
Soupe veloutée à base de panais, châtaignes cuites et feuilles de chou kale à faire avec ou sans Thermomix
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés crémeux à souhait délicieusement parfumés à la truffe, un plat simplissime mais technique digne des grands chefs
Figues farcies au foie gras
Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises en bouche pour l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Soupe de roquette et burrata
Délicieuse soupe bien parfumée à base de roquette, pommes de terre, ail et basilic, servie avec une demi burrata
Terrine d’aubergines
Une terrine toute simple à base d’aubergines et d’oeufs parfumée aux épices à servir chaude ou froide avec ou sans sauce
Salade d’aubergines rôties
Salade d’été à base d’aubergines rôties au four avec des épices, roquette, fromage, herbes fraîches et graines
Velouté de cosses de petits pois anti-gaspi
On poursuit les recettes anti-gaspi avec ce délicieux velouté préparé avec les cosses de petits …
Salade de quinoa et carottes à l’asiatique
Salade croquante au bon goût de rouleaux de Printemps à base de carottes râpées, quinoa cuit, cacahuètes concassées et herbes fraîches
Velouté de chou-fleur anti-gaspi
Soupe de chou-fleur anti gaspillage alimentaire puisque réalisée avec les feuilles et les côtes du chou-fleur
Cheesecake salé aux radis
Bavarois salé à base de radis et fromage frais joliment décoré avec des rondelles de radis et des graines de pavot, à faire avec ou sans Thermomix, une entrée printanière festive idéale pour le repas de Pâques
Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux
Terrine festive qui change, associant le foie gras, le confit de canard et les pruneaux trois ingrédients typiques du Sud-Ouest
Taboulé d’automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage
Salade originale sucrée/salée à la façon d’un taboulé mais en version automnale, à base de graine de couscous, raisins, noisettes, jambon et fromage
Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic
Entrée présentée dans une verrine à base de mousse de mozzarella recouverte dés de tomate au basilic
Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
Salade festive aux saveurs du Périgord à base de mâche, foie gras, magret de canard fumé, asperges et pignons de pin
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Une recette… de saison! En ce jour d’équinoxe, j’ai choisi de publier une recette de …
Salade lyonnaise
LA salade emblématique de la ville de Lyon à base salade croquante, lardons grillés, croûtons de pain dorés et œuf mollet, un classique incontournable dont on ne se lasse pas!
Panna cotta à la truffe et à l’artichaut
Divine verrine Et voici la dernière idée de la semaine pour vos apéritifs festifs! Après, …
Cônes croustillants à garnir pour l’apéritif
Cônes en feuilles de brick pour l’apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc…
