Cuisses de poulet longuement rôties au four avec une marinade parfumée au miel, jus d’orange, sauce soja et épices et de fines tranches d’orange et des lamelles d’oignons rouges
Sucré/salé
Figues farcies au foie gras
Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises en bouche pour l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Poulet d’automne aux légumes racines
Poulet aux airs de Thanksgiving cuit longuement au four avec des légumes racines: patates douces, carottes, panais et navets boule d’or
Échine de porc confite aux poires et au gingembre
Coupons la poire en deux Voilà le genre de plat que les maîtresses de maison …
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Une recette… de saison! En ce jour d’équinoxe, j’ai choisi de publier une recette de …
Frites de patate douce au four
Frites à base de patates douces et épices cuites sur une plaque au four
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Des petits airs du Pays Basque Je me décide enfin à vous poster les mise-en-bouches …
Chutney de figues
Sauce chutney à base de figues, oignons, vinaigre, épices et fruits secs, parfait pour accompagner le foie gras
Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu
Salade idéale pour un début d’automne à base de roquette, figues fraîches, jambon fumé, bleu et noix, un mélange parfait pour se régaler!
Salade de roquette, nectarine, speck, feta et pignons
Salade sucrée/salée aux accents italiens à base de nectarine, roquette, fromage, fruits secs et basilic, un régal pour l’été!
Cailles aux griottes
Cailles aux griottes Pour changer du traditionnel gigot d’agneau Et si, pour changer du classique …
Tartare ou carpaccio de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Rosace ou dés ensoleillés Carpaccio de st Jacques, mangue et avocat Tartare de st Jacques …
Pastilla de volaille au foie gras
Pour des fêtes croustillantes! Pastilla de fêtes à la volaille et au foie gras Noël …
Verrines de tartare de saumon à la pomme verte
Tartare de saumon à la pomme Granny Fraîcheur nordique Avec le beau soleil du jour …
Saumon laqué au sirop d’érable, sauce soja, noix de Pécan et sésame
Le saumon voyageur Saumon laqué au sirop d’érable, sauce soja, noix de Pécan et sésame …
Brochettes de canard aux nectarines
Délicieuses brochettes originales à base de magret de canard et nectarines, marinées au préalable dans une marinade bien parfumée
Salade roquette-fraise-tomate-mozzarella
Jolie salade originale sucrée/salée à base de fraises, roquette, fromage, herbes fraîches et pépins de courge
Carbonade flamande
La daube chti La carbonade flamande… Hummmmm que c’est bon ! Comment ??? Vous ne …
Crème au caramel salé
Petite crème dessert au bon goût de beurre salé
Écrasé ( mash ) de carottes et panais
Accompagnement d’inspiration anglaise à base de carottes et panais cuits et juste grossièrement écrasés
