Archives des Aux légumes - Les recettes de Kélou

Aubergines grillées sauce feta, herbes et citron

Aubergines grillées au four servies froides avec une sauce au yaourt, à la feta, menthe, basilic, zeste de citron et pignons de pin grillés

Galette de courgettes râpées au fromage et aux herbes cuite au four sur une grande plaque

Radis roses laqués au beurre et trempés dans de la fleur de sel, à servir pour l’apéro ou en entrée

Terrine à base de polenta parfumée au parmesan garnie de légumes du soleil grillés et des dés de feta

Champignons finement émincés en carpaccio servis avec des noisettes torréfiées concassées et une marinade à l’huile de noisette, sauce soja et citron

Des lamelles de poivrons cuites et conservées dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du basilic, à servir à l’apéro ou avec des pâtes

Recette de courgettes cuites à la vapeur servie froide avec des œufs durs mimosa et éventuellement quelques olives avec ou sans Thermomix

Entrée healthy et gourmande composée de poireaux cuits et servis froids avec une vinaigrette aux oeufs durs et aux olives

Tranches d’aubergines grillées au four ou sur une plancha, assaisonnées de pesto au basilic, d’ail et huile d’olive

Courgettes crues finement émincées, parfumées au basilic, aux pignons, au citron et au parmesan