Terrine à base de polenta parfumée au parmesan garnie de légumes du soleil grillés et des dés de feta
Sélection de recettes d’entrées à base de légumes qui ne sont ni des salades, ni des soupes
Aux légumes
Carpaccio de champignons aux noisettes et au citron
Champignons finement émincés en carpaccio servis avec des noisettes torréfiées concassées et une marinade à l’huile de noisette, sauce soja et citron
Poivrons marinés à l’huile d’olive, ail et basilic
Des lamelles de poivrons cuites et conservées dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du basilic, à servir à l’apéro ou avec des pâtes
Courgettes mimosa
Recette de courgettes cuites à la vapeur servie froide avec des œufs durs mimosa et éventuellement quelques olives avec ou sans Thermomix
Poireaux vinaigrette aux oeufs durs et aux olives
Entrée healthy et gourmande composée de poireaux cuits et servis froids avec une vinaigrette aux oeufs durs et aux olives
Aubergines grillées au pesto
Tranches d’aubergines grillées au four ou sur une plancha, assaisonnées de pesto au basilic, d’ail et huile d’olive
Carpaccio de courgettes au basilic
Courgettes crues finement émincées, parfumées au basilic, aux pignons, au citron et au parmesan