Archives des Végétarien - Les recettes de Kélou

Salade de chou Yamitsuki

Salade de chou blanc et au sésame aux saveurs « umami »

Soupe veloutée à base de champignons de Paris et châtaignes, servie avec des champignons des bois revenus à la poêle

Plat complet végétarien composé de cubes de patate douce et de butternut, pois chiches, le tout cuit dans une délicieuse sauce au lait de coco épicé

Tarte composée d’une pâte précuite recouverte de pesto, aubergines confites au four, pignons de pin et burrata

Gratin composé de feuilles de filo, courgettes, mozzarella, crème au parmesan et basilic, recouvert de pignons de pin

Salade verte d’inspiration grecque, garnie de tomates, dés de feta et olives noires, parfumée d’une sauce à l’origan

Aubergines grillées au four servies froides avec une sauce au yaourt, à la feta, menthe, basilic, zeste de citron et pignons de pin grillés

Galette de courgettes râpées au fromage et aux herbes cuite au four sur une grande plaque

Tarte inversée composée d’une pâte brisée, de fromage de chèvre et de quartiers de poivrons précuits

Tarte fraîche composée d’une pâte brisée pré-cuite, garnie de fromage frais parfumé, herbes fraîches et légumes printaniers

Tarte salée composée d’une pâte brisée recouverte d’un appareil à base d’oeufs, d’ail des ours ciselé et de fromage cantal râpé

Mélange égyptien d’épices et fruits secs grillés à saupoudre sur des salades, des légumes, du labneh, etc…