Archives des Végétarien - Les recettes de Kélou

Salade de chou rouge, carotte, avocat et quinoa croustillant

Salade healthy à base de chou rouge et carotte râpées, dés d’avocat, le tout recouvert de quinoa croustillant et cacahuètes concassées

Beurre pour l’apéritif à tartiner sur des toasts, parfumé à l’ail des ours et à la truffe

Spécialité italienne à base de riz crémeux aux asperges, au pesto et au parmesan

Galettes composées de polenta, patates douces, carottes, pommes de terre râpées, échalotes, ciboulette et fromage râpé

Salade de chou blanc et au sésame aux saveurs « umami »

Soupe veloutée à base de champignons de Paris et châtaignes, servie avec des champignons des bois revenus à la poêle

Plat complet végétarien composé de cubes de patate douce et de butternut, pois chiches, le tout cuit dans une délicieuse sauce au lait de coco épicé

Tarte composée d’une pâte précuite recouverte de pesto, aubergines confites au four, pignons de pin et burrata

Gratin composé de feuilles de filo, courgettes, mozzarella, crème au parmesan et basilic, recouvert de pignons de pin

Salade verte d’inspiration grecque, garnie de tomates, dés de feta et olives noires, parfumée d’une sauce à l’origan

Aubergines grillées au four servies froides avec une sauce au yaourt, à la feta, menthe, basilic, zeste de citron et pignons de pin grillés

Galette de courgettes râpées au fromage et aux herbes cuite au four sur une grande plaque