Archives des Étudiant - Les recettes de Kélou

Échine de porc confite au four

Échine de porc lentement confite au four dans une cocotte avec carottes, oignons et aromates, un plat principal très facile à faire

Poêlée à la parisienne

Poêlée de haricots verts, pommes de terre, champignons de Paris émincés et lardons, relevée d’ail et échalote

Petites crèmes pralinées express

Des petites crèmes vite faites, préparées à base de lait, crème et chocolat praliné, à servir avec ou sans noisettes caramélisées

Velouté de chou-fleur au bleu, noix de Pecan et lard caramélisés au sirop d’érable

Délicieuse soupe à base de chou-fleur aromatisée au fromage bleu, servie avec des dés de bleu et des noix de Pecan concassées et des lardons caramélisés au sirop d’érable

Petites crèmes faciles et rapides au café

Petites crèmes sans œufs hyper faciles et rapides à faire au café, au lait concentré sucré et au rhum, à servir telles quelles ou façon cappuccino

Petits crackers aux graines

Petits crackers maison pour l’apéritif à base de graines diverses et farine de préférence sans gluten

Gratin de pâtes automnal aux champignons, butternut et noisettes

Gratin de pâtes original préparé avec de la chair de butternut, des champignons, des lardons et des noisettes ce qui lui confère une saveur automnale

Conchiglioni aux champignons

Grosses pâtes en forme de coquillage garnies de champignons et gratinées au four avec du parmesan à déguster en plat principal ou en bouchée pour un apéro dînatoire

Poêlée d’aubergines, pois chiches et boulgour

Poêlée végétarienne à base d’aubergines, boulgour, pois chiches, raisins secs et épices servie avec de la menthe fraîche ciselée

Curry de lentilles corail et crevettes

Plat complet healthy à base de lentilles corail et crevettes cuites dans un bouillon aux épices indiennes et au lait de coco

Poêlée de riz et lentilles aux épices façon mjadra

Poêlée de riz et lentilles parfumée aux épices orientales

Tiramisu classique

Tirez-moi vers le haut! Comme vous aurez pu le constater la motivation n’est pas à …

Poisson d’avril feuilleté torsadé au saumon

Poisson d’avril! Non je ne vais pas vous faire une mauvaise blague en vous disant …

Potimarrons farcis façon tartiflette

Demi potimarron farci de lardons, crème, échalotes et St Nectaire ou reblochon gratinés au four

Bûche express marron chocolat

Gâteau en forme de bûche hyper facile et rapide à faire et sans cuisson, à base de crème de marron non sucrée, chocolat, beurre et sucre

Poêlée au quinoa, potimarron et graines de courge

Poêlée végétarienne à base de quinoa, potimarron et graines de courge relevée de quelques épices

Curry de légumes

Curry végétarien à base de légumes divers: carottes, petits pois, pommes de terre, courge et chou-fleur, un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants!