Spécialité fromagère libanaise à base de yaourts égouttés, qui donnent un fromage frais gourmand à servir avec de l’huile d’olive, des herbes fraîches et (ou) des mélanges d’épices
Fromage
Cervelle de canut (fromage frais aux herbes)
Spécialité fromagère lyonnaise à base de faisselle, crème, herbes et aromates, à servir avec du pain ou des pommes de terre
Brie à l’ail des ours ou à l’alliaire
Brie garni de fromage frais et ail des ours ou alliaire ciselé, ce qui lui apporte une subtile saveur aillée
Petits chèvres marinés à l’huile d’olive
Petits chèvres frais légèrement séchés et marinés et conservés dans de l’huile d’olive parfumée aux herbes fraîches
Brie à la truffe
Brie festif garni d’une délicieuse farce à base de fromage frais, mascarpone et de truffe hachée