Bouchées apéritives composées de fines tranches de magret de canard roulées sur elles-même et garnies de foie gras et de mangue fraîche
Sélection de recettes de bouchées apéritives
Bouchées
Figues farcies au foie gras
Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises en bouche pour l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Conchiglioni aux champignons
Grosses pâtes en forme de coquillage garnies de champignons et gratinées au four avec du parmesan à déguster en plat principal ou en bouchée pour un apéro dînatoire
Wraps poulet menthe ananas
Des petits wraps plein de peps et de saveurs à base de blanc de poulet, ananas et salade verte, le tout relevé de feuilles de menthe fraîche, mayonnaise et épices
Makis de carottes au cumin et au sésame
Petits makis pour l’apéritif à base de lanières de carottes roulées sur elles-mêmes avec du fromage frais parfumé au cumin et saupoudrés de graines de sésame
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Bouchées apéritives à base de fromage de brebis associé à de la pâte de coing
Truffes de foie gras
Truffes apéritives composées de boules de foie gras roulées dans divers topping: graines, poudre de spéculos, fruits secs, cacao, etc…
Makis épinards, saumon, Boursin
Makis composés d’une fine crêpe aux épinards garnie de fromage à l’ail et aux fines herbes et de saumon fumé, roulée sur elle-même
Bouchées de boudin blanc aux pommes
Tranches de boudin blanc dorées à la poêle et garnie de dés de pomme sautés
Bouchées de radis noir au saumon et au sésame
Bouchées apéritives légères composées d’une fine tranche de radis noir garnie de fromage frais parfumé au citron et de saumon fumé
Involtini de jambon au basilic
Bouchées roulées d’inspiration italienne à base de jambon italien fourré au fromage frais parfumé au basilic
Beignets ( ou accras) de potiron
Petits beignets antillais à base de potiron, un délice pour l’apéro ou en entrée avec une petite salade! À réaliser avec ou sans Thermomix.
Champignons de Paris farcis à la truffe
Petites bouchées apéritives composées de chapeaux de champignons de Paris farcis de fromage frais parfumé à la truffe
Mini burgers au saumon fumé
Mini burgers pour l’apéritif composés de petits pains maison, garnis saumon fumé et de fromage frais parfumé à la ciboulette et au citron
Foie gras et poires pochés au vin rouge, gelée épicée
Entrée festive composée de dés de foie gras, dés de poire cuits dans du vin rouge épicé et cubes de gelée de vin épicée
Samoussas
Petits triangles de feuilles de brick cuits au four garnis d’une farce à la viande hachée, légumes, pomme et épices
Billes de mozzarella en robe de carpaccio
Bouchées apéritives originales composées d’une bille de mozzarella recouverte d’une fine tranche de boeuf cru et de pesto
Courgettes farcies au thon
Tronçons de courgettes crues évidés et garnis d’une farce au thon à la tomate et au Boursin, une bouchée très fraîche pour les apéros d’été
Petites boules de graines
Petites boules de graines, à déguster telles quelles à l’apéro ou à déposer sur une salade verte pour l’égayer
Conchiglioni farcis au chèvre frais et aux tomates
Pâtes en forme de coquillages servies froides garnies de fromage frais aux dés de tomate, basilic et olives à servir à l’apéro ou accompagné d’une salade
Salade d’endives à l’orange et au magret fumé
Salade d’endives originale associant les endives à de la chair d’orange, des lamelles de magret de canard fumé et des pignons de pin
Tatins d’endive au foie gras
Mini tartes tatin composée d’endives confites à l’orange servies avec une tranche de foie gras mi-cuit
Figues rôties au chèvre, miel et romarin
Figues farcies avec du chèvre, un peu de miel et du romarin, à servir à l’apéro ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Makis de courgettes
Délicieuses bouchées à base de lamelles de courgette roulées sur elles-même avec une farce au fromage frais, aux herbes, pignons de pin et aux raisins secs, une mise bouche à la fraîche, saine et gourmande
Toasts de pain d’épices au pruneau et à la fourme d’Ambert
Des petits toasts originaux sucrés/salés au pruneau, fourme d’Ambert et speck, parfaits pour l’apéro ou en entrée accompagnés d’une salade
Gougères poivron-chèvre-chorizo
Petites gougères farcies avec des dés de poivron, de chèvre, de chorizo, comté et parfumées au comté, piment d’Espelette et basilic, idéales pour l’apéritif!