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Chou farci auvergnat

Chou farci auvergnat traditionnel cuit au four, garni d’une farce à base de viande de cochon, oignon, ail, échalote, herbes, épices, une pâte à crêpe pour apporter un peu de moelleux et des pruneaux pour plus de gourmandise.

Porc aux poivrons

Fines lamelles de porc cuites avec des lamelles de poivrons, dans un bouillon aromatisé d’aromates et d’épices