Mélange Dukkah

Mélange égyptien d’épices et fruits secs grillés à saupoudre sur des salades, des légumes, du labneh, etc…

Labneh maison

Spécialité fromagère libanaise à base de yaourts égouttés, qui donnent un fromage frais gourmand à servir avec de l’huile d’olive, des herbes fraîches et (ou) des mélanges d’épices

Confit de fenouil

Confiture de fenouil originale à servir avec des laitages, du fromage de chèvre ou de brebis ou encore avec du poisson blanc fumé

Pain de seigle aux graines

Pain d’inspiration nordique au seigle et au blé, très riche en graines: lin, sésame, pavot, tournesol, courge et millet à faire avec ou sans Thermomix

Wraps poulet menthe ananas

Des petits wraps plein de peps et de saveurs à base de blanc de poulet, ananas et salade verte, le tout relevé de feuilles de menthe fraîche, mayonnaise et épices

Cheesecake salé aux radis

Bavarois salé à base de radis et fromage frais joliment décoré avec des rondelles de radis et des graines de pavot, à faire avec ou sans Thermomix, une entrée printanière festive idéale pour le repas de Pâques

Granola salé provençal

Mélange de flocons associé à des herbes de Provence, épices, tomates séchées, pignons et parmesan, à parsemer sur des salades, soupes ou légumes

Caillés maison

Le caillé maison est une sorte yaourt non fermenté, donc pas du tout acide, préparé avec du lait frais et de la présure

Curry de légumes

Curry végétarien à base de légumes divers: carottes, petits pois, pommes de terre, courge et chou-fleur, un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants!

Gigot de 7 heures

Un gigot d’agneau longuement et patiemment cuit à feu doux, qui finit par être fondant à souhait, une recette parfaite pour le repas de Pâques!

Cailles aux griottes

Plat sucré/salé composé de petites cailles cuites avec des griottes dans une sauce gourmande à servir avec des pâtes fraîches

Osso buco

Spécialité italienne composée de tranche de jarret de veau cuit dans une sauce tomate avec des champignons et des olives

Riz cantonais

Poêlée de riz emblématique de la cuisine asiatique à base de riz, petits pois, omelette et jambon

Pounti auvergnat

Spécialité auvergnate qui se présente sous la forme d’un gâteau salé à base viande, feuilles d’épinard ou vert de blettes, persil et pruneaux, qui se déguste coupé en morceaux à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Quiche aux oignons

Quiche à base d’oignons revenus et confits à la poêle, associé à un appareil à base d’oeufs et de crème fraîche

Rouleaux de printemps

Grand classique de la cuisine asiatique, présenté sous forme de rouleau garni de crevettes, salade, carottes et vermicelle de riz

Bouillon thaï aux crevettes

Bouillon d’inspiration asiatique à base de bouillon de poule, crevettes, champignons, lait de coco, agréablement parfumé avec de la citronnelle, de la coriandre, du citron vert et du piment

Tarama maison

Spécialité grecque à base d’oeufs de cabillaud fumés à tartiner sur du pain grillé ou autre

Mini Financiers

Petite mignardise en forme de triangle à base d’amande au bon goût de beurre noisette parfaite pour un buffet ou pour le café

Coleslaw

Salade nord-américaine à base de chou blanc et carotte râpés agrémenté d’une sauce mayonnaise légère et un peu relevée

Meringues

Meringues maison à déguster nature ou à parfumer selon ses goûts ou en suivant les conseils de Kélou

Galette aux amandes

Une recette vraiment hyper simple à réaliser et vraiment délicieuse à base d’amandes effilées, du beurre, un peu de lait et du sucre. Un must à avoir dans ses tablettes!

Le Rainbow cake

Gâteau festif composé de couches de génoise de différentes couleurs garnies d’une crème gourmande à la vanille et au citron

Muffins fraise-citron

Petits gâteaux très gourmands à base de fraises fraîches délicieusement relevées de zeste de citron et de vanille à déguster sans modération!

Cigares aux amandes

Petits gâteaux moyen-orientaux composés de pâtes de filo, garnie de pâte d’amande parfumée d’eau de fleur d’oranger

Kouglof

Brioche alsacienne typique de Noël, en forme de couronne, garnie de raisins secs macérés dans du kirsch, et décorée d’amandes et de sucre glace