Figues farcies au foie gras

Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises en bouche pour l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte

Terrine d’agrumes

Dessert composé de suprêmes d’orange et de pamplemousse, pris dans une gelée de jus d’agrumes parfumée à la menthe fraîche, alcool d’orange, eau de fleur d’oranger et épices

Risotto à la truffe

Une recette toute simple réalisée avec un produit d’exception la truffe noire, ou comment transformer un plat tout simple en recette festive

Conchiglioni aux champignons

Grosses pâtes en forme de coquillage garnies de champignons et gratinées au four avec du parmesan à déguster en plat principal ou en bouchée pour un apéro dînatoire

Gratin d’inspiration tex-mex

Le chili con carne version gratin tout en un: une couche de riz, la viande hachée cuite avec du poivron, des aromates, des haricots rouges, du maïs, de la sauce tomate et des épices le tout gratiné au cheddar

Vin de figues

Délicieux apéritif maison préparé à base de figues et feuilles de figuier et délicatement parfumé aux épices

Salade lyonnaise

LA salade emblématique de la ville de Lyon à base salade croquante, lardons grillés, croûtons de pain dorés et œuf mollet, un classique incontournable dont on ne se lasse pas!

Curry de légumes

Curry végétarien à base de légumes divers: carottes, petits pois, pommes de terre, courge et chou-fleur, un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants!

Pounti auvergnat

Spécialité auvergnate qui se présente sous la forme d’un gâteau salé à base viande, feuilles d’épinard ou vert de blettes, persil et pruneaux, qui se déguste coupé en morceaux à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Samoussas

Ça croustille sur les papilles ! Voilà une recette que je veux vous poster depuis …

Purée de potiron et patate douce

Délicieuse purée de courge et patate douce, avec un peu de pommes de terre pour la tenue. Une purée originale toute en douceur et en gourmandise à réaliser avec ou sans Thermomix!

Muffins aux Carambars

Voici de délicieux muffins que les enfants (et les plus grands) vont adorer: au bon goût de caramel, il sont à base de chocolat au lait et Carambars. À tester absolument!

5,4,3,2,1 by Kélou

Le fameux gâteau 5,4,3,2,1 revu et corrigé par Kélou à agrémenter de fruits de saison. Une recette à avoir absolument dans ses tablettes

Cake poire, amande, chocolat

Un cake absolument délicieux avec des poires préalablement cuites dans un sirop, des pépites de chocolat et un topping d’amandes effilées laquées au sirop de cuisson des poires réduit

Tarte aux pralines

Recette lyonnaise culte que l’on trouve dans quasiment toutes les pâtisseries de la région, la tarte à la praline est un must de la cuisine française

Poêlée asiatique façon Kélou

Poêlée d’inspiration asiatique à base de riz, poulet, petits pois, et champignons noirs séchés, parfumée à l’ail, au gingembre, à la sauce soja et à l’huile de sésame

Confit de fenouil

Confiture de fenouil originale à servir avec des laitages, du fromage de chèvre ou de brebis ou encore avec du poisson blanc fumé