L’Eton mess est un dessert anglais, une sorte de pavlova aux fraises déstructurée, servie dans une verrine
Sélection de tous les desserts à base de fruits
Desserts fruités
Panna cotta rhubarbe-sureau
Verrines composées d’une crème au doux parfum de fleur de sureau surmontée d’une compote de rhubarbe vanillée
Cheesecake aux cerises façon forêt noire
Gâteau composé d’une base de biscuits au chocolat recouverte d’une compotée de cerises, d’une mousse au yaourt et de copeaux de chocolat noir
Verrines de fraises et mousse au chocolat blanc
Verrines composées d’une couche de mousse au chocolat blanc vanillé et de fraises fraîches
Crinkle cake fraise-citron
Gâteau super croustillant à base de feuilles de pâte filo garnies de fraises et d’une crème au citron et à la vanille
Pommes façon Hasselback aux spéculos
Demi-pommes finement ciselée cuites au four avec un peu de beurre et de sucre brun, puis parsemer de poudre de spéculos
Poires façon « Hasselback »
Poires finement tranchées recouvertes d’un mélange de beurre, sirop d’érable et noix de Pécan et cuites au four
Fougnarde aux poires
Dessert rustique d’origine auvergnate à base de poires et d’une pâte type pâte à crêpes, recouvert de sucre glace
Mousse aux cassis
Entremet mousseux préparé avec de la purée de baies de cassis, de la crème fouettée, du sucre et des blancs en neige
Gratin de figues aux amandes
Gratin à base de figues et crème d’amande sans gluten et recouvert d’amandes effilées
Terrine d’agrumes
Dessert composé de suprêmes d’orange et de pamplemousse, pris dans une gelée de jus d’agrumes parfumée à la menthe fraîche, alcool d’orange, eau de fleur d’oranger et épices
Compote pomme, rhubarbe, orange
Une compote originale à base de rhubarbe, adoucie par de la pomme, et rendue encore plus gourmande par du zeste et jus d’orange et de la vanille