Sorte de pizza blanche garnie de mortadelle, crème de burrata parfumée à la truffe et roquette
Italie
Crackers salés saveur pizza
Crackers salés à la tomate et à l’origan leur donnant une saveur de pizza, parfaits pour déguster pour l’apéritif
Risotto à la truffe
Une recette toute simple réalisée avec un produit d’exception la truffe noire, ou comment transformer un plat tout simple en recette festive
Soupe de roquette et burrata
Délicieuse soupe bien parfumée à base de roquette, pommes de terre, ail et basilic, servie avec une demi burrata
Riz vénéré à l’ail et aux tomates confites
Poêlée de riz noir parfumée à l’ail et aux tomates confites, parfait pour accompagner un poisson ou une viande ou comme plat principal pour les végétariens
Tiramisu classique
Dessert emblématique italien composé de biscuits trempés dans du café, d’une crème au mascarpone à la vanille et saupoudré de chocolat amer
Lasagnes bolognaises
Gratin italien à base de couches de pâtes alternées avec de la viande hachée mijotée à la sauce tomate et aux herbes et de la béchamel
Amaretti à la pistache
Petits biscuits d’inspiration italienne à base d’amande et ici de pistache pour changer une peu
Osso buco
Spécialité italienne composée de tranche de jarret de veau cuit dans une sauce tomate avec des champignons et des olives
Involtini de jambon au basilic
Bouchées roulées d’inspiration italienne à base de jambon italien fourré au fromage frais parfumé au basilic
Burger italien
Burger d’inspiration italienne avec du un steak de viande hachée, du pesto, de la tomate, de la mozzarella et un peu de roquette
Poivrons marinés à l’huile d’olive, ail et basilic
Des lamelles de poivrons cuites et conservées dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du basilic, à servir à l’apéro ou avec des pâtes
Brochettes de tomate mozzarella
Brochettes pour l’apéritif à base de tomates cerises, billes de mozzarella et basilic
Panettone
Brioche de Noël italienne parfumée au citron et à la vanille garnie de raisins secs au rhum et dés d’écorce d’orange confite
Tarte façon salade italienne
Un fond de tarte précuit recouvert de légumes frais, herbes et mozzarella
Aubergines grillées au pesto
Tranches d’aubergines grillées au four ou sur une plancha, assaisonnées de pesto au basilic, d’ail et huile d’olive
Billes de mozzarella en robe de carpaccio
Bouchées apéritives originales composées d’une bille de mozzarella recouverte d’une fine tranche de boeuf cru et de pesto
Pesto maison
Pâte de basilic assaisonnée au parmesan, à l’ail, à l’huile d’olive et aux pignons de pin, le basique indispensable de la cuisine italienne!
Salade de roquette, tomate et courgette à l’italienne
Une salade riche en saveurs aux accents italiens à base de roquette, lamelles de courgettes, tomates cerises fraîches et confites, pignons de pin, parmesan et basilic
Panna cotta pistache-griottes
Petites verrines composées d’une crème parfumée à la pistache et d’une compotée de griottes parfumée au kirsch