Riz vénéré à l’ail et aux tomates confites

Black rice

Avant de vous proposer des recettes pour les fêtes de fin d’année, je voulais vous proposer cette recette que ma maman nous fait souvent l’été lorsque la tribu est réunie et qui plait vraiment à tout le monde.
Le plus difficile dans la recette sera de trouver du riz vénéré mais vous pouvez parfaitement la réaliser avec d’autres riz plus courants.
Pour ceux qui ne connaissent pas le riz vénéré, c’est un riz complet qui arbore une belle couleur noire, qui peut virer un peu au violet à la cuisson, qui a un délicieux goût de pain chaud, un petit arrière goût de noisette et une texture à la fois ferme et fondante. Bref il a tout pour plaire!

Je sais que je vous ai déjà publié il y a peu, une recette de poêlée de riz (la poêlée de riz et lentilles aux épices) mais ça fait trop longtemps que je veux partager celle-ci avec vous.
Elle sera parfaite pour accompagner un barbecue l’été mais aussi pour apporter un peu de soleil au cœur des saisons plus fraîches pour accompagner un bon filet mignon, un rôti ou un poisson, ou simplement tel quel pour compléter une soupe ou une salade pour un soir de semaine.