Archives des Entremets - Les recettes de Kélou

Mousse aux cassis

Entremet mousseux préparé avec de la purée de baies de cassis, de la crème fouettée, du sucre et des blancs en neige

Crème anglaise aux oeufs entiers

Crème anglaise à la vanille, réalisée avec des oeufs entiers plutôt qu’uniquement les jaunes à faire avec ou sans Thermomix

Petites crèmes pralinées express

Des petites crèmes vite faites, préparées à base de lait, crème et chocolat praliné, à servir avec ou sans noisettes caramélisées

Petites crèmes faciles et rapides au café

Petites crèmes sans œufs hyper faciles et rapides à faire au café, au lait concentré sucré et au rhum, à servir telles quelles ou façon cappuccino

Glace au yaourt et au miel

Glace facile à faire avec ou sans sorbetière à base de yaourt à la grecque et sucré au miel

Crème dessert à la crème de marron

Petites crèmes toutes douces à base de crème de marrons, un délicieux entremet à déguster sans modération

Mini pavlovas aux fruits rouges

Dessert individuel à base de meringue en forme de nid, garnie de crème Chantilly et fruits rouges

Pavé de biscuits au chocolat et au café

Gâteau sans cuisson à base de biscuits trempés dans du café et mousse au chocolat

Petites crèmes au chocolat et à la fève de tonka

Petites crèmes réalisées avec du vrai chocolat en morceaux, des œufs, un peu de sucre, du lait et de la crème, délicieusement parfumées à la fève de tonka râpée à faire avec ou sans Thermomix.

Marquise au chocolat coeur de biscuits roses

Entremet sans cuisson à base de chocolat garni d’un coeur à base de biscuits roses de Reims

Bûche de Noël au nougat glacé

Bûche glacée à base de glace maison au bon goût de nougat, avec un coeur au coulis de fruits

Crème glacée au citron sans sorbetière

Glace au citron et au safran à base de crème Chantilly et blancs d’oeufs montés en neige lui donnant une texture très gourmande

Tiramisu classique

Dessert emblématique italien composé de biscuits trempés dans du café, d’une crème au mascarpone à la vanille et saupoudré de chocolat amer

Mousse de fraises aux biscuits roses

Verrines composées de fraises, mousse de fraise et biscuits roses de Reims, un dessert printanier délicieux

Tiramisu à la banane

ariante du tiramisu italien composé de bananes, biscuits trempés dans un mélange de café et de rhum, recouverts d’une crème au mascarpone

Bûche express marron chocolat

Bûche très facile à faire et sans cuisson, à base de purée de marron non sucrée, beurre, sucre glace et chocolat noir

Boule de Noël à la mousse de litchis, coulis de framboise, meringues sapins à la rose

Boule en plastique transparente garnie d’une mousse au litchi, surmontée d’un coulis de framboise et de meringues à la rose en forme de sapin

Crème renversée au caramel (flan)

Cette crème renversée, appelée aussi flan ou crème aux oeufs, au bon goût de vanille et de caramel est une recette classique à avoir dans ses tablettes

Verrines du 14 juillet fraises, myrtilles et Chantilly

Petites verrines toutes simples au couleur du drapeau français à base de fraises, myrtilles et crème Chantilly

Glace à la verveine avec ou sans sorbetière

Glace à base de crème anglaise parfumée à la verveine citronnelle fraîche et crème fraîche fouettée à faire sans sorbetière ou avec au choix