Mini pavlovas aux fruits rouges

Nids de Pâques

Voilà une recette que j’ai dans mes tiroirs depuis un bon bout de temps et que je suis contente de vous poster enfin car vraiment c’est un succès assuré!
Un dessert qui plait vraiment au plus grand nombre et qui est vraiment adapté aux fêtes pascales avec cette forme de petits nids et les premières fraises qui arrivent sur les étals et que l’on est pressés de goûter.
C’est une recette simple mais un peu technique malgré tout car elle comporte les deux préparations qui m’ont posées le plus de souci dans « ma carrière » de cuisinière amateure: la meringue et la chantilly.
Pour bien les réussir, tous les petits détails comptent, et c’est là qu’il va vous falloir IMPÉRATIVEMENT lire « les secrets de la recette » jusqu’au bout et ce AVANT de vous lancer dans la recette (pour une fois?? Dommage, c’est souvent là que ce trouve les détails qui font la réussite de la recette. En période de confinement vous avez le temps alors pas d’excuse 😉).
Si vous aimez les pavlovas essayez aussi la pavlova aux fruits exotiques et chantilly coco.
Et pour les amoureux des beaux gâteaux aux fruits rouges, tentez aussi la charlotte aux fraises et à la rhubarbe, le cheesecake sans cuisson aux fruits rouges, le cheesecake sans cuisson à la myrtille, ou encore le gâteau aux framboises, coco, pistache et citron vert.