Gâteau de Pâques composé d’une base croustillante au riz soufflé et chocolat praliné, recouverte d’une ganache parsemée de crêpes dentelle émiettées
Sucré
Brioches de Pâques (hot cross buns)
Petites brioches de Pâques d’origine anglaise, garnies de raisins secs et délicieusement parfumées à la cannelle
Gâteau amande, pistache, orange sans gluten
Gâteau à la saveur de frangipane, relevé d’une délicieuse saveur d’orange
Pommes façon Hasselback aux spéculos
Demi-pommes finement ciselée cuites au four avec un peu de beurre et de sucre brun, puis parsemer de poudre de spéculos
Gâteau aux biscuits roses et amande
Délicieux gâteau aux biscuits roses de Reims, au bon goût de frangipane et à la jolie couleur rose
Kouglof
Brioche alsacienne typique de Noël, en forme de couronne, garnie de raisins secs macérés dans du kirsch, et décorée d’amandes et de sucre glace
Bûche roulée chocolat, vanille et noix de pécan caramélisées
Bûche de Noël roulée avec un biscuit au chocolat, garni d’une Chantilly à la vanille et de délicieuses noix de pécan caramélisées
Bûche roulée vanille, citron et myrtilles
Bûche à base de génoise au citron roulée et garnie de confiture de myrtilles, chantilly vanillée et myrtilles fraîches
Liqueur de châtaignes maison
Digestif maison à base de châtaignes rôties au four, macérées dans de l’alcool et rhum ambré et parfumée à la vanille
Poires façon « Hasselback »
Poires finement tranchées recouvertes d’un mélange de beurre, sirop d’érable et noix de Pécan et cuites au four
Pâte de coing à la clémentine
Confiserie -pâte de fruits- à base de coing et délicieusement parfumée à la clémentine à faire avec ou sans Thermomix
Liqueur de coing maison
Liqueur maison à base de coings râpés macérés dans de l’alcool de fruits, parfumée au citron et à la vanille
Gelée de coings
Confiture anti-gaspi, préparée avec les épluchures de coings, délicieusement parfumée à la vanille
Cervelle de canut (fromage frais aux herbes)
Spécialité fromagère lyonnaise à base de faisselle, crème, herbes et aromates, à servir avec du pain ou des pommes de terre
Sablés aux pralines roses
De délicieux biscuits tout roses au bon goût d’amande et de pralines à faire avec ou sans Thermomix
Brownie au chocolat et au beurre cacahuète
Gâteau au chocolat garni de cuillères de beurre de cacahuète et parsemé de cacahuètes pour apporter du croquant
Fougnarde aux poires
Dessert rustique d’origine auvergnate à base de poires et d’une pâte type pâte à crêpes, recouvert de sucre glace
Mousse aux cassis
Entremet mousseux préparé avec de la purée de baies de cassis, de la crème fouettée, du sucre et des blancs en neige
Galette fine aux pralines roses
Galette caramélisée très fine à base de pralines roses et d’amandes, une recette hyper gourmande et super simple à réaliser
Gâteau aux Daims
Gâteau super gourmand composé de 2 disques de dacquoise garni d’une crème vanillée et recouvert d’un glaçage au chocolat au lait et d’éclats de Daim
Crème anglaise aux oeufs entiers
Crème anglaise à la vanille, réalisée avec des oeufs entiers plutôt qu’uniquement les jaunes à faire avec ou sans Thermomix
Petites crèmes pralinées express
Des petites crèmes vite faites, préparées à base de lait, crème et chocolat praliné, à servir avec ou sans noisettes caramélisées
Confit de fenouil
Confiture de fenouil originale à servir avec des laitages, du fromage de chèvre ou de brebis ou encore avec du poisson blanc fumé
Petites crèmes faciles et rapides au café
Petites crèmes sans œufs hyper faciles et rapides à faire au café, au lait concentré sucré et au rhum, à servir telles quelles ou façon cappuccino
Gratin de figues aux amandes
Gratin à base de figues et crème d’amande sans gluten et recouvert d’amandes effilées
Glace au yaourt et au miel
Glace facile à faire avec ou sans sorbetière à base de yaourt à la grecque et sucré au miel
Gâteau aux clémentines glacé au chocolat
Gâteau aux clémentines et poudre d’amande, glacé au chocolat noir et décorer de quartier de clémentine recouverts de chocolat, à faire avec ou sans Thermomix
Brioche des rois à la frangipane
Brioche de l’Épiphanie garnie de frangipane, pour ceux qui ne peuvent choisir entre la galette et la brioche, à faire avec ou sans Thermomix
Terrine d’agrumes
Dessert composé de suprêmes d’orange et de pamplemousse, pris dans une gelée de jus d’agrumes parfumée à la menthe fraîche, alcool d’orange, eau de fleur d’oranger et épices
Sapin gourmand croustillants
Sapin de Noël en chocolat aux corn-flakes, crêpes dentelles, amandes grillées et dés d’écorce d’orange à offrir ou pour décorer la table de Noël