Archives des Salé - Les recettes de Kélou

Sauté de veau carottes-gingembre

Plat mijoté à base de sauté de veau et baby carottes délicieusement parfumé au gingembre

Spécialité italienne revisitée ici par Kélou avec des petits pois et de pointes d’asperge

Salade composée de tous les éléments des rouleaux de printemps, permettant d’en avoir la saveur sans avoir à les rouler

Soupe préparée avec des orties piquantes cueillies dans la nature

Gratin composé d’asperges vertes placées au cœur de feuilles de filo, le tout recouvert d’une crème parfumée au basilic et parmesan

Salade healthy à base de chou rouge et carotte râpées, dés d’avocat, le tout recouvert de quinoa croustillant et cacahuètes concassées

Beurre pour l’apéritif à tartiner sur des toasts, parfumé à l’ail des ours et à la truffe

Spécialité italienne à base de riz crémeux aux asperges, au pesto et au parmesan

Extrémités de gigot d’agneau longuement confites avec des herbes et aromates

Galettes composées de polenta, patates douces, carottes, pommes de terre râpées, échalotes, ciboulette et fromage râpé

Morceaux de saumon crus marinés dans de l’huile d’olive, herbes, épices et aromates

Filet mignon de porc servi avec des champignons émincés et une délicieuse sauce à la crème et au bleu