Spécialité fromagère libanaise à base de yaourts égouttés, qui donnent un fromage frais gourmand à servir avec de l’huile d’olive, des herbes fraîches et (ou) des mélanges d’épices
Sélection de recettes pouvant être servies pour accompagner l’apéritif
Apéro
Pinsa à la mortadelle et crème de burrata à la truffe
Sorte de pizza blanche garnie de mortadelle, crème de burrata parfumée à la truffe et roquette
Crackers salés saveur pizza
Crackers salés à la tomate et à l’origan leur donnant une saveur de pizza, parfaits pour déguster pour l’apéritif
Caviar d’aubergine
Spécialité du Moyen-Orient à base d’aubergine aromatisée de crème de sésame, citron, ail et huile d’olive
Dip à la feta, haricots blancs et citron
Préparation à base de haricots blancs, feta, ail et zeste de citron, à servir à l’apéritif avec des bâtonnets de légumes, gressins ou autres
Cake salé aux noix et à l’ail des ours
Cake salé original parfumé à l’ail des ours, au parmesan et aux noix, à déguster en entrée accompagné d’une salade ou à l’apéritif
Pois chiches grillés aux herbes pour l’apéritif
Des pois chiches grillés parfumés aux herbes et à l’ail, un apéro healthy qui plaira au plus grand monde
Terrine de polenta aux légumes du soleil et feta
Terrine à base de polenta parfumée au parmesan garnie de légumes du soleil grillés et des dés de feta
Anneaux de calamars à la plancha
Anneaux de calamars marinés avec de l’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive et des herbes puis cuits à la plancha
Petits crackers aux graines
Petits crackers maison pour l’apéritif à base de graines diverses et farine de préférence sans gluten
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés crémeux à souhait délicieusement parfumés à la truffe, un plat simplissime mais technique digne des grands chefs
Figues farcies au foie gras
Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises en bouche pour l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Burgers de pain d’épices au foie gras
Bouchées apéritives à base de pain à burger maison légèrement épicé, garni de chutney et d’une fine tranche de foie gras
Conchiglioni aux champignons
Grosses pâtes en forme de coquillage garnies de champignons et gratinées au four avec du parmesan à déguster en plat principal ou en bouchée pour un apéro dînatoire
Tarte soleil au caviar de tomate
Tarte composée de 2 pâtes feuilletées fourrées au caviar de tomates, fromage, olives et herbes, formant un soleil dont on détache chaque rayon pour les déguster
Wraps poulet menthe ananas
Des petits wraps plein de peps et de saveurs à base de blanc de poulet, ananas et salade verte, le tout relevé de feuilles de menthe fraîche, mayonnaise et épices
Cake aux olives, jambon et comté
Classique mais néanmoins délicieux cake salé aux olives vertes, jambon et comté, pour l’apéritif ou à servir en entrée avec une salade
Tartinade de lentilles corail et carotte façon houmous
Tartinade apéritive aux carottes à la façon d’un houmous où les pois chiches sont remplacés par des lentilles corail
Granola salé provençal
Mélange de flocons associé à des herbes de Provence, épices, tomates séchées, pignons et parmesan, à parsemer sur des salades, soupes ou légumes
Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic
Entrée présentée dans une verrine à base de mousse de mozzarella recouverte dés de tomate au basilic