Mini potager apéritif
Mini trop mimi 🥰
La recette du jour n’est vraiment pas compliquée à faire mais originale et fait son petit effet 🤩!
Elle est en plus délicieuse et « healthy »!
Le petit détail qui fait tout, c’est le houmous qui est préparé à partir de purée de sésame noir (on en trouve en magasin bio) qui imite la couleur de la terre et qui en plus est vraiment hyper bonne!
Cette jolie petite recette sera parfaite pour l’apéro de Pâques!
Vous vous laissez tenter? Alors on passe en cuisine 😉!
Mini potager apéritif
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kcalApéritif composé de mini légumes plantés dans un houmous au sésame noir
Ingrédients
250 g de pois chiches cuits et égouttés
1 gousse d'ail
2 càs de purée de sésame noir
1 càs d'huile de sésame
1 càs d'huile d'olive
2 càs d'eau chaude
2 càs de crème liquide
1/2 càc de sel (si possible aux épices grillés)
1 ou 2 càs de sésame noir
5 ou 6 mini tomates cerises
5 ou 6 radis
1 tête de chou-fleur
1 tête de brocoli
5 ou 6 champignons de Paris
5 ou 6 mini carottes
Préparation
- Égoutter la boîte de pois chiches
- Éplucher et presser la gousse d’ail.
- Mixer ensemble les pois chiches, l’ail, la crème liquide, le cumin, l'huile et l’eau (au Thermomix: mettre tous les ingrédients dans le bol et 15 secondes vit 4, puis augmenter à 5 et poursuivre encore 15 secondes).
- Verser l'houmous dans un plat transparent rectangulaire et lisser la surface.
- Nettoyer tous les légumes, détacher des petits bouquets de chou-fleur et de brocolis, couper les fanes des radis et des carottes, et couper le pied des champignons et la pointe des carottes.
- Planter tous les légumes dans le houmous en rang d'oignons et terminer en parsemant du sésame noir entre les légumes.
- Placer au frais ou servir sans tarder.
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Les secrets de la recette:
- Je fais la recette avec de la purée de sésame noire que je trouve dans mon magasin bio (Satoriz) pour donner la couleur de la terre et parce que je trouve qu’elle a une saveur un peu différente de la blanche (elle est moins amère, la saveur est plus ronde, plus « noisetée ») mais vous pouvez parfaitement faire la recette avec de la purée de sésame blanche (tahini).
- Idem pour les graines de sésame. On en trouve sans problème en magasin bio ou asiatique mais des graines de sésame blanches font l’affaire aussi.
- Vous pouvez remplacer les graines de sésame noir par une ou 2 tranches de pain nordique aux graines grillées puis mixées en chapelure.
- Concernant les légumes c’est pareil, vous pouvez varier les plaisirs suivant les mini légumes frais qui peuvent se manger crus que vous trouvez.
