Kawa du soir, bonsoir Noël arrive à grand pas et certains d’entre vous aiment peut-être, …
Sélection de recettes exotiques aux connotations des îles tropicales
Des îles
Gâteau des îles à l’ananas
Gâteau à la chair d’ananas mixée, parfumé au rhum, à la vanille, au citron vert et à la noix de coco et recouvert de caramel
Rhum arrangé à l’ananas
Alcool maison à base d’ananas et d’épices macérés dans du rhum blanc et ambré. À consommer avec modération bien-sûr!
Pina colada
Le cocktail mythique des Antilles à base de rhum, jus d’ananas, lait de coco et citron vert, un régal pour l’apéro!
Planteur antillais
La mythique boisson des Antilles composée de rhum blanc et de jus de fruits exotiques, un must incontournable
Confiture aux fruits exotiques
Confiture d’hiver Confiture exotique Comme vous le savez, j’essaye au maximum de faire tout “maison” …
Sauce chien antillaise pour barbecue
Sauce antillaise mythique à base de cive, ail, citron vert et piment, parfaite pour accompagner les grillades d’été
Punch passion
Un peu moins alcoolisé qu’un rhum arrangé mais un peu plus qu’un cocktail, ce punch aux fruits de la passion est une véritable gourmandise!
Beignets ( ou accras) de potiron
Petits beignets antillais à base de potiron, un délice pour l’apéro ou en entrée avec une petite salade! À réaliser avec ou sans Thermomix.
Carrotcake exotique sans lactose ( avec ou sans gluten )
Quand les anglo-saxons se mettent à la mode antillaise Le carrotcake… Une spécialité anglo-saxonne que …
Velouté avocat-coriandre-coco aux crevettes
En entrée ou en guise de “mise en bouche”, ce petit velouté saura vous séduire …
Samoussas
Ça croustille sur les papilles ! Voilà une recette que je veux vous poster depuis …
Verrines avocat-mangue-crevette
Dépaysement assuré ! Ah les saveurs exotiques !! Les lecteurs réguliers du blog savent à …
Sorbet coco
Glace maison très facile à faire même sans sorbetière à base de lait de coco, lait concentré sucré, et parfumée au citron vert, cannelle et vanille
Rochers coco
Souvenir des îles ! Hier, je vous proposais une délicieuse recette de salade de fruits …
Salade exotique mangue-kiwi-ananas
Douce harmonie Après toutes les calories emmagasinées lors des fêtes de fin d’année et pendant …
Rôti de porc fumé à l’ananas façon jambon de Noël antillais
Plat de Noël qui change, inspiré du fameux jambon de Noël antillais, à base de rôti de porc fumé cuit avec des épices et servi avec de l’ananas rôti
Rougail saucisses
Rougail saucisses de la Réunion Vol 2209 à destination de St Denis La recette d’aujourd’hui …
Colombo de porc
Plat emblématique des Antilles françaises à base de viande de porc, pommes de terre et aubergines longuement mijotés dans un bouillon d’épices et herbes
Verrine exotique
Petite verrine à base de mousse au chocolat blanc parfumée au zeste de citron vert sur un lit de salade de fruits exotiques