Alcool maison à base de rhum, sucre, grains de café et vanille, à servir en digestif
Sélection de recettes exotiques aux connotations des îles tropicales
Des îles
Gâteau des îles à l’ananas
Gâteau à la chair d’ananas mixée, parfumé au rhum, à la vanille, au citron vert et à la noix de coco et recouvert de caramel
Rhum arrangé à l’ananas
Alcool maison à base d’ananas et d’épices macérés dans du rhum blanc et ambré. À consommer avec modération bien-sûr!
Pina colada
Le cocktail mythique des Antilles à base de rhum, jus d’ananas, lait de coco et citron vert, un régal pour l’apéro!
Planteur antillais
La mythique boisson des Antilles composée de rhum blanc et de jus de fruits exotiques, un must incontournable
Confiture aux fruits exotiques
Confiture très parfumée et remplie de soleil à base de divers fruits exotiques comme l’ananas, la mangue, la papaye et les kiwis
Sauce chien antillaise pour barbecue
Sauce antillaise mythique à base de cive, ail, citron vert et piment, parfaite pour accompagner les grillades d’été
Punch passion
Un peu moins alcoolisé qu’un rhum arrangé mais un peu plus qu’un cocktail, ce punch aux fruits de la passion est une véritable gourmandise!
Beignets ( ou accras) de potiron
Petits beignets antillais à base de potiron, un délice pour l’apéro ou en entrée avec une petite salade! À réaliser avec ou sans Thermomix.
Carrotcake exotique sans lactose (avec ou sans gluten)
Gâteau d’inspiration américaine sans lactose (avec ou sans gluten) à base de carottes râpées aux épices et garni d’une chantilly coco
Velouté avocat-coriandre-coco aux crevettes
Soupe froide veloutée à base d’avocat, lait de coco, délicieusement parfumée de coriandre, gingembre et piment servie avec des queues de crevette
Samoussas
Petits triangles de feuilles de brick cuits au four garnis d’une farce à la viande hachée, légumes, pomme et épices