Beignets ( ou accras) de potiron
« Chouchous, beignets… »
Aujourd’hui, c’est Mardi Gras !
Dernier jour ( normalement… ) pour manger « gras » avant d’attaquer le Carême qui durera 40 jours donc jusqu’à Pâques.
Les petits gourmands que vous êtes attendent sans doute une recette sucrée, eh bien non ! C’est une recette salée que je vous propose aujourd’hui !!
En bonne lyonnaise, je vous avais bien sûr proposé la première année la recette des bugnes, cela allait de soi…
Mais cette année c’est une recette inspirée de mes années passées aux Antilles que je vous ai concoctée.
Vous connaissez bien sûr les accras de morue, mais en Guadeloupe, on fait aussi des beignets délicieux à base de giraumon, une variété de potiron.Une petite gourmandise salée à grignoter à l’apéro ( avec un bon verre de ti punch, hips 😉 !! ) ou à manger en complément d’une soupe ou d’une salade pour un dîner de soir de semaine ( comme ce soir par exemple !! ).
Mes enfants adorent ça et m’en réclament souvent, mais je dois avouer que je freine un peu des quatre fers pour sortir ma friteuse… Mais pour Mardi gras, difficile d’y échapper…Alors ? Ils vous tentent mes petits accras ???
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Cela changera de mon éternelle soupe à la courge !
Tu peux même manger les 2 en même temps 😉 !!
Sympa ta recette, mais sans friteuse c'est possible ?
Sans friteuse c'est possible bien sûr. Il suffit de faire chauffer une grande quantité d'huile dans une casserole. Il faut qu'il y ait 10/15 cm d'épaisseur d'huile.
Super idée mais faute de potiron dois-je attendre la fin du carême pour en faire ????
Tu peux en faire avec n'importe quel légume en fait. Quant au Carême : "chacun fait fait fait, c'qui lui plait plait plait" 😉 !!!
ils me font très envie ces beignets !
Pas très "light" 😉 mais délicieux !
Ici au Portugal on fait des beignets de potiron a la cannelle. Cela me plaît de changer du sucre pour des beignets sales. La recette va être testée incessamment sous peu. Merci
Miam! Ça me tente bien ces petits beignets à la cannelle! Vivement la saison des potirons que je teste ça 😉!!
Bonjour, ça fait 2 fois que je fais ces beignets et toujours le même succès ; je garde bien la recette en favoris, je vais essayer avec d'autres légumes, merci
Ravie que cette recette vous ait plu! Avec d'autres légumes ce sera délicieux également! Merci pour ce commentaire!
et voilà ma fille vient de me demander de les faire pour le 1er janvier, je vais essayer avec de patates douces, je vous tient au courant des commentaires des invités
C'est une excellente idée d'en faire avec des patates douces! Ce sera sûrement délicieux! J'essayerai aussi un de ces quatre!
Super recette que je viens d’essayer ici à Malmö en plein Halloween. Le potiron est ma cucurbitacée préférée mais ici, il est moins courant que le butternut ou la courge et je n’en ai trouvé qu’un de couleur verte et non orange à l’extérieur mais de goût identique. les beignets furent un succès. J’ai utilisé pour les cuire un petit four à air chaud Philips qui permet d’éviter la friteuse et de faire des beignets non gras. Pour que ce ne soit pas trop sec, j’ai fait une sauce au yaourt et ciboulette, on s’est régalés ! Merci Kélou pour tes trouvailles géniales !
Génial ta cuisson au four! Merci pour ce retour! Je testerai la prochaine fois car je dois dire que la friteuse j’ai beaucoup de mal à la sortir… 1 ou 2 fois par an rarement plus 😉 . Et concernant les courges on peut faire ces beignets avec n’importe laquelle.