Cuisses de poulet longuement rôties au four avec une marinade parfumée au miel, jus d’orange, sauce soja et épices et de fines tranches d’orange et des lamelles d’oignons rouges
Viandes
Poulet d’automne aux légumes racines
Poulet aux airs de Thanksgiving cuit longuement au four avec des légumes racines: patates douces, carottes, panais et navets boule d’or
Échine de porc confite aux poires et au gingembre
Échine de porc cuite longuement au four en cocotte à feu doux avec des poires, du gingembre, des herbes et du bouillon
Chou farci auvergnat
Chou farci auvergnat traditionnel cuit au four, garni d’une farce à base de viande de cochon, oignon, ail, échalote, herbes, épices, une pâte à crêpe pour apporter un peu de moelleux et des pruneaux pour plus de gourmandise.
Poulet à la crème et aux champignons
Un basique pour Noël Je ne pensais pas avoir le temps de vous poster cette …
Pot-au-feu
Recette emblématique de la cuisine traditionnelle française à base de viande de bœuf cuite longuement dans un bouillon de légumes
Magret de canard séché au foie gras
In duck we trust! C’est une recette à faire bien à l’avance que je vous …
Blanquette de volaille au potimarron, girolles et châtaignes
Plat en sauce à base de blanc de poulet, dés de potimarron, girolles et châtaignes
Filet mignon séché
Charcuterie maison à base de filet mignon de porc séché au gros sel sec à assaisonner selon les goûts
Lasagnes bolognaises
Gratin italien à base de couches de pâtes alternées avec de la viande hachée mijotée à la sauce tomate et aux herbes et de la béchamel
Gigot de 7 heures
Un gigot d’agneau longuement et patiemment cuit à feu doux, qui finit par être fondant à souhait, une recette parfaite pour le repas de Pâques!
Cailles aux griottes
Cailles aux griottes Pour changer du traditionnel gigot d’agneau Et si, pour changer du classique …
Blanquette de veau à ma façon
Blanquette de veau, un plat traditionnel revu et corrigé par Kélou
Osso buco
Spécialité italienne composée de tranche de jarret de veau cuit dans une sauce tomate avec des champignons et des olives
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Gratin d’hiver à la manière d’une tartiflette à base de fondue de poireaux, pommes de terre, morceaux de saucisses fumées et reblochon
Gratin d’andouillettes aux poireaux
Gratin lyonnais à base de fondue de poireaux recouverte d’une couche d’andouillettes émiettées et grillées
Petit fumé aux lentilles facile
Un plat unique et convivial Petit fumé aux lentilles Voilà un VRAI plat d’hiver, bien …
Tourte au poulet, poireaux et marrons
La tourte de Noël Tourte au poulet, poireaux et marrons Décidément c’est l’année des tourtes …
Pastilla de volaille au foie gras
Pour des fêtes croustillantes! Pastilla de fêtes à la volaille et au foie gras Noël …
Poulet à la butternut, au lait de coco et au curry
Plat complet automnal à base de blanc de poulet, butternut dans une sauce à base de lait et crème de coco relevée d’épices