Velouté avocat-coriandre-coco aux crevettes

En entrée ou en guise de “mise en bouche”, ce petit velouté saura vous séduire !

Une petite recette inspirée d’un des derniers livres Thermomix sortis : “Végétales et gourmandes”, un livre dans lequel il y a plein de recettes sympas que je vais m’empresser de tester et de partager avec vous !

Bien entendu, inutile d’être à tout prix équipé d’un Thermomix pour
pouvoir réaliser la recette puisque je vous propose toujours les deux
versions.

Cette recette ne pouvait que me plaire puisqu’elle contient trois ingrédients dont je suis une fan totale: J’ai nommé l’avocat, la noix de coco et la coriandre!

Bien entendu comme à mon habitude, j’ai un peu “trafiqué” la recette et l’ai mise un peu “à ma sauce”.

Pas de gingembre, ni ail, ni crevette dans la recette originelle, mais j’ai jugé que ces trois ingrédients iraient formidablement bien avec le reste.

J’espère que le résultat vous plaira !

Vous aimez les soupes froides ? Essayez aussi la soupe froide de poivron et le velouté glacé chou fleur-coco au saumon. Vous pouvez également essayez le velouté de courgettes au Boursin et le velouté de brocoli au gorgonzola qui seront également délicieux servis froids ou en verrines pour un cocktail ou un apéritif.