Assiette composée dune base houmous recouvert de légumes d’été et amandes grillés
Sélection de recettes healthy à dominante végétale à base de légumes
À base de légumes
Butternut rôtie façon Hasselback
Butternut finement ciselée lentement rôtie au four avec des épices, des noix de Pecan et du sirop d’érable
Chou-fleur façon riz cantonais
Plat unique healthy où le chou-fleur remplace le riz dans le riz cantonais
Chou-fleur façon risotto
Du chou-fleur réduit en miettes cuit à la façon d’un risotto avec du vin blanc, des aromates, de la crème et du fromage. Une recette a la fois healthy et gourmande.
Curry de légumes
Curry végétarien à base de légumes divers: carottes, petits pois, pommes de terre, courge et chou-fleur, un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants!
Spaghetti de courgettes au pesto et aux tomates cerises
Les pâtes sont remplacées par de longs spaghetti de courgettes, servies avec du pesto et des demi tomates cerises, un régal healthy à ne pas manquer!
Galettes de quinoa, courgettes et basilic (sans gluten)
Des petites galettes de courgettes et quinoa, sans gluten bien parfumées par le fromage, les herbes et les aromates, à consommer en plat principal ou en accompagnement
Courgettes et crevettes au curry
Un plat à la fois healthy et gourmand à base de courgettes, crevettes, lait de coco, herbes, épices et aromates qui ravira toute la famille, même ceux qui n’aiment pas les courgettes!
Poêlée de chou chinois et carottes à l’asiatique
Une recette végétarienne d’inspiration asiatique vraiment délicieuse à base de chou chinois émincé et carottes râpées, parfumée au gingembre, ail, sauce soja et sésame
Tomates à la provençale
Tomates cuites au four avec une chapelure à base de parmesan, ail, pain dur, pignons de pin et basilic
Flans ou terrine de courgettes
Recette polyvalente et adaptable à base à loisir de courgettes mixées associée à des oeufs, de la crème, des aromates et des herbes
Épinards aux moules et au safran
Épinards frais cuits à la poêle et garnis de moules marinière set d’une crème parfumée au safran