Sauce chien antillaise pour barbecue
Une sauce qui a du mordant !
Ah la sauce chien…
Qu’est ce que c’est que cette bête ? Qu’est ce qui se cache derrière ce nom bizarre ???
Eh bien c’est une sauce antillaise que j’adore, bien relevée, mais pas trop, et qui agrémente à merveille toutes les grillades !
Une sauce légère, ce qui ne gâche rien, qui va avec tout et qui est donc indispensable pour l’été !
Ce n’est pas une marinade, c’est vraiment une sauce d’accompagnement.
Elle fait merveille sur un poisson grillé, une viande, des brochettes, voire même des légumes et je ne vous parle même pas du délice sur une langouste grillée au barbecue ! Bon ça fait pas loin de 20 ans que je n’en ai pas mangé mais quel souvenir les langoustes à la sauce chien !!!!
Je parie que cette petite sauce va rapidement devenir le basique de votre été !
Alors? Prêts à décoller pour les Antilles ??? Direction la cuisine pour préparer cette petite sauce dont vous me direz des nouvelles !!!
N’hésitez pas à tester aussi le pesto maison, la sauce tomate maison, le poulet tandoori, la marinade pour côte de bœuf ou la délicieuse marinade des ribs au barbecue.
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Super !!!
J'attendais cette recette. Merci.
Je te l'avais bien dit qu'elle allait arriver !! Bisous ma Béné !
Voilà une éternité que je n'ai pas fait cette sauce, et pourtant, elle est délicieuse. Merci pour cette piqûre de rappel !
You're welcomme !! Vaut mieux ça qu'une piqûre de moustique par les temps qui court 😀 😀 !!!
J'avais entendu parler de cette sauce au nom assez cocasse pour le coup! En tout cas elle doit être extrêmement savoureuse pour aromatiser des viandes pour le barbecue 🙂
Et pas que les viandes! C'est tout l'intérêt de cette sauce! Au delà de son intérêt gustatif bien sûr 😉!
Super idée, en cette saison les recettes pour barbecue je les mets toutes de côté hihi!
Teste vite tu ne seras pas déçue 😉!
Belle recette, ça va faire une belle quéquette!
La sauce chien tient son nom d’un couteau que l’on appelle couteau chien fabriqué à Clermont-Ferrand spécialement pour pour les Antilles. D’où le nom sauce chien
Un grand merci pour cette précision Sambin! Je ne savais pas du tout mais ayant toujours une grande soif d’apprendre, je suis ravie que vous ayez pris la peine de laisser ce commentaire très intéressant! Et moi qui ai laissé un bout de mon cœur aux Antilles et qui en ai un autre bout en Auvergne voilà une anecdote qui me fait d’autant plus plaisir puisqu’elle réunit 2 régions chères à mon cœur!
Délicieuse use sauce réalisée ce midi et dégustée avec du poulet. Merci !
Merci pour ce retour Katherine! Bonne journée!