Gâteau des îles à l’ananas

Comme un besoin de soleil et de chaleur

Je ne sais pas vous, mais moi après une semaine de pluie, j’ai comme des envies de soleil.
Pas de chance, je n’ai pas prévu de partir en voyage et en plus le week-end s’annonce pourri… Alors on va se consoler avec des saveurs des îles!
Certes, c’est plutôt la saison des crêpes, avec la Chandeleur qui arrive dimanche, mais, même si j’adore les crêpes, je déteste rester des heures devant ma poêle pour en faire.
Généralement, je prépare la pâte et les enfants se chargent de les faire cuire.
Vous l’aurez compris, vous n’aurez pas de recette de crêpes cette année…
Mais rassurez-vous, vous gagnez au change avec ce gâteau à la texture onctueuse à mi chemin entre le flan et le gâteau, et aux saveurs tropicales délicieuses!
Pour vous consoler, vous pouvez malgré tout consulter les rares recettes pour la Chandeleur que vous trouverez sur ce blog, qui sont le délicieux gâteau de crêpes salés que je fais… avec des galettes au sarrasin que j’achète (oui je sais shame on me!), les blinis et les pancakes aux myrtilles.
Bonne Chandeleur à tous!