Le zaatar est un mélange moyen-oriental d’herbes, d’épices et de graines de sésame
Sélection de recettes de conserves salées
Conserves
Confit de fenouil
Confiture de fenouil originale à servir avec des laitages, du fromage de chèvre ou de brebis ou encore avec du poisson blanc fumé
Faire du vinaigre de vin maison
Comment faire son propre vinaigre de vin maison avec ou sans mère de vinaigre
Chutney de figues
Sauce chutney à base de figues, oignons, vinaigre, épices et fruits secs, parfait pour accompagner le foie gras
Cerises au vinaigre
Cerises confites dans du vinaigre de vin rouge à déguster pour l’apéritif ou à servir en accompagnement d’une viande froide ou de la charcuterie
Vinaigre à la figue sèche
Vinaigre maison aromatisé à la figue, préparé avec du vinaigre de cidre et des figues sèches, à utiliser en cuisine ou à offrir
Petits chèvres marinés à l’huile d’olive
Petits chèvres frais légèrement séchés et marinés et conservés dans de l’huile d’olive parfumée aux herbes fraîches
Tomates confites maison
Tomates cerises assaisonnées d’herbes et aromates et lentement cuites au four puis confites et conservées dans l’huile d’olive
Sauce tomate maison
Sauce tomate maison préparée avec des tomates fraîches, des herbes et des aromates à faire avec ou sans Thermomix