Rôti de porc fumé à l’ananas façon jambon de Noël antillais

Un Noël aux Antilles !

Comme je vous l’ai déjà dit sur ce blog, j’ai habité quelques années en Guadeloupe.

De ces années passées sous les tropiques, me restent quelques recettes dont le fameux jambon de Noël qui change et qui remplace la classique dinde aux marrons métropolitaine ( bien que chez moi, de la dinde, on n’en ait jamais mangé à Noël… ) !

Le défi de Noël Autour du monde lancé par Recettes de Cuisines, a fini de me convaincre qu’il était grand temps que je refasse cette délicieuse recette qui nous rappelle tant nos années aux Antilles !

Mais pas facile de trouver un jambon de Noël en métropole…

J’ai trouvé par contre au rayon des produits salés et fumés (là où l’on trouve la viande pour la choucroute, les petits salés, etc…), un joli petit rôti de porc fumé qui ne demandait qu’à faire office de jambon de Noël !

Et comme le week-end où j’ai réalisé cette recette ( c’est une recette qu’on peut faire toute l’année sans problème ), nous n’étions que quatre à la maison, c’était exactement ce qu’il nous fallait !

Tout le monde a adoré ce plat sucré/salé ! La viande est super tendre et goûteuse, c’était top !!

Bien que ce plat soit un plat de fêtes aux Antilles, vous pourrez sans problème le faire tout au long de l’année car il est très bon marché !

Si vous aimez la cuisine créole, je vous invite à consulter la recette du colombo de porc et le rougail saucisse ( recette réunionnaise et pas antillaise… mais créole quand même! ).

Je vous souhaite à tous et à toutes un très JOYEUX NOËL !! Profitez bien de ces moments précieux en famille et régalez-vous bien !!