Glace au yaourt et au miel

Glace au miel au yaourt

Recette de Kélou
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Plat : GlaceCuisine : MéditerrannéenneDifficulté : Facile
Nombre de personnes

4

Temps de préparation

10

minutes
Temps de congélation

2

heures 
Calories

378

kcal

Une glace très facile à faire avec ou sans sorbetière qui va avec tout!

Cook Mode

Ingrédients

  • 300 gr de yaourt à la grecque soit 2 pots de 150 gr

  • 150 gr de crème entière ou 2 càs de mascarpone

  • 2 càs de miel liquide

  • 2 càs de sucre glace ou sucre en poudre

Préparation

  • Si on choisit de prendre de la crème liquide, la monter en Chantilly avec le sucre sinon détendre le mascarpone en le mélangeant avec le sucre.
  • Mélanger énergiquement le yaourt, le miel, la Chantilly ou le mascarpone et le sucre.
  • Mettre en sorbetière jusqu'à la prise complète ou mettre dans une boîte, la placer au congélateur et venir mélanger au moins une fois par heure jusqu'à la prise complète.
  • Une fois la glace prise la mettre dans une boîte et la placer au congélateur au moins 2 heures.
  • Au besoin si la glace a formé des paillettes (ce qui peut arriver sans l'utilisation d'une sorbetière), la couper en morceaux et la mixer (40 sec vit 6 avec un Thermomix en s'aidant de la spatule par l'ouverture) avant de la servir.

Les secrets de la recette:

  • N'hésitez pas à doubler les quantités si vous êtes nombreux 😉! Les proportions sont données pour une glace d'accompagnement d'un autre dessert. Si la glace est l'élément central du dessert n'hésitez pas à augmenter les proportions.
  • Ajoutez au moment de servir, des pignons de pin, des noisettes, des pistaches, des amandes ou des noix légèrement torréfiés au préalable, voire même légèrement caramélisés en y ajoutant un peu de sucre à la fin.
  • Vous pouvez aussi arroser la glace d'un coulis d'abricot ou de framboise, ou encore d'un filet de miel.
  • On peut servir cette glace pour accompagner une salade de fruits jaunes, un crumble, un gratin de fruits ou bien d'autres gâteaux encore.

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