Glace au miel au yaourt
Plat : GlaceCuisine : MéditerrannéenneDifficulté : FacileNombre de personnes
4
Temps de préparation
10
minutesTemps de congélation
2
heuresCalories
378
kcalUne glace très facile à faire avec ou sans sorbetière qui va avec tout!
Ingrédients
300 gr 300 de yaourt à la grecque soit 2 pots de 150 gr
150 gr 150 de crème entière ou 2 càs de mascarpone
2 càs 2 de miel liquide
2 càs 2 de sucre glace ou sucre en poudre
Préparation
- Si on choisit de prendre de la crème liquide, la monter en Chantilly avec le sucre sinon détendre le mascarpone en le mélangeant avec le sucre.
- Mélanger énergiquement le yaourt, le miel, la Chantilly ou le mascarpone et le sucre.
- Mettre en sorbetière jusqu'à la prise complète ou mettre dans une boîte, la placer au congélateur et venir mélanger au moins une fois par heure jusqu'à la prise complète.
- Une fois la glace prise la mettre dans une boîte et la placer au congélateur au moins 2 heures.
- Au besoin si la glace a formé des paillettes (ce qui peut arriver sans l'utilisation d'une sorbetière), la couper en morceaux et la mixer (40 sec vit 6 avec un Thermomix en s'aidant de la spatule par l'ouverture) avant de la servir.
Les secrets de la recette:
- N'hésitez pas à doubler les quantités si vous êtes nombreux 😉! Les proportions sont données pour une glace d'accompagnement d'un autre dessert. Si la glace est l'élément central du dessert n'hésitez pas à augmenter les proportions.
- Ajoutez au moment de servir, des pignons de pin, des noisettes, des pistaches, des amandes ou des noix légèrement torréfiés au préalable, voire même légèrement caramélisés en y ajoutant un peu de sucre à la fin.
- Vous pouvez aussi arroser la glace d'un coulis d'abricot ou de framboise, ou encore d'un filet de miel.
- On peut servir cette glace pour accompagner une salade de fruits jaunes, un crumble, un gratin de fruits ou bien d'autres gâteaux encore.
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