Gratin d’andouillettes aux poireaux

Gratin lyonnais

C’est mon beau-frère qui m’a donné l’idée de ce gratin qu’il fait, parait-il, très souvent.

Comme je n’en ai jamais goûté avant de mettre au point cette recette et qu’il ne m’a pas donné la sienne, je me suis débrouillée pour faire comme je le sentais (comme souvent…)

Le résultat a été fortement apprécié et depuis j’en fais très souvent, car chez nous, presque tout le monde adoooore les andouillettes!Surtout lorsqu’elles sont bien grillotées (comme celles que l’on fait au barbecue l’été)! C’est d’ailleurs bien là, tout l’atout de ce gratin!
Des andouillettes bien grillées et confites avec les poireaux qui prennent la saveur de l’andouillette: hmmm! Un régal!! En plus c’est vraiment facile à faire et surtout ça change!

J’ai fait ce plat pour le réveillon (en ayant, bien sûr, pris soin de demander avant aux convives s’ils appréciaient les andouillettes car, il faut bien avouer que c’est particulier, et je comprends que certains ne veuillent même pas en entendre parler…) et tout le monde a adoré!

D’ailleurs mes copines du réveillon attendaient avec impatience que je publie cette recette 😉!!

Bon j’arrête de vous raconter ma vie dont vous n’avez rien à faire, et passons aux choses sérieuses!

Gratin d’andouillettes aux poireaux