Salade de riz exotique

Curry version froide

À la maison, mes enfants adorent toutes
les salades à base de féculents: c’est pratique, facile à faire, c’est
frais et malgré tout nourrissant pour mes grands gaillards qu’il faut
bien rassasier et qui ont du mal à se contenter uniquement de légumes.

La salade de riz que je vous propose aujourd’hui est dans mes tablettes depuis fort longtemps et très prisée par mes zouzous, il était temps que je vous la poste!

C’est une salade de riz qui sort un peu de l’ordinaire, un peu dans l’esprit d’un curry version froide.

Rien de bien compliqué pour autant.

C’est une salade complète puisque qu’elle se compose de féculents, de légumes, de protéines et de fruits frais et secs et peut aussi bien être servie en entrée qu’en plat principal (moi je la sers en plat principal).

Si comme mes grands vous aimez vous aussi les salades à base de féculents, n’hésitez pas à consulter aussi la salade de lentilles aux tomates ou celle au saumon et à la pomme verte, la salade de pâtes, la salade de pois chiche et tomates à l’orientale, la salade de riz classique au thon, tomates et aux oeufs, la salade de quinoa façon taboulé, la salade nordique de pomme de terre au saumon fumé,
la salade de boulghour abricots-pignons-feta, et la salade de boulghour aux fèves et poulet façon taboulé (cliquez sur les titres pour accéder aux
recettes).