Tarte aux asperges, pignons et lard fumé
Une jolie tarte printanière
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| Tarte aux asperges, pignons, basilic, parmesan et lard fumé |
Après une petite semaine d’absence fort salutaire me voici de retour avec une petite tarte tout à fait délicieuse et de saison.
Généralement je mange les asperges froides avec une petite sauce légère et éventuellement une petite tranche de saumon fumé ou un œuf mollet car c’est comme ça que je les préfère au quotidien.
Mais jusqu’à présent, impossible de faire manger des asperges à mes enfants…
J’en cuisinais donc lorsque je recevais en velouté (comme celui-ci), en mousse (comme celle-là), risotto, salade composée (comme ma salade périgourdine), sauce ou autre et pour monsieur Kélou et moi-même, point barre. Mais à l’âge qu’ont mes enfants, j’ai décidé qu’il était temps de leur faire enfin aimer ce légume si délicat et éphémère.
J’ai donc décidé de les cuisiner autrement pour les faire aimer à mes loulous, et… ça a marché!
Ils ont adoré cette tarte et je crois que, grâce à elle, je suis en voie de leur faire aimer ce légume. Sacrée victoire!!
Et vous? Allez-vous l’apprécier? Bien-sûr que oui!!!
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Belle idée Kelou ! merci bisous
C'est gentil Béa! Bisous
elle me plait beaucoup ta tarte!!!! bisous
C'est gentil ça!!
Je ne suis pas fan d'asperges mais en tarte avec pignons et lardons cela passerait peut être mieux ! Bon vendredi bises
Alors tu es comme mes enfants 😉 !! Biz
Fait ce soir. Délicieux ! Merci pour toutes ces sources d'inspiration…
Bisous
Je t'en prie Coco! Bisous
Coucou Kélou! Je viens de tenter ta tarte qui à l'air très appétissante! Je me suis juste trompée en suivant, il me semble, ta recette ! J'ai coupé toutes les asperges en petits tronçon (après les avoir coupé en 2) comme une andouille ! Et donc je n'en avais plus du tout pour faire la présentation que tu proposes! J'ai relu scrupuleusement la recette et je crois que tu as oublié du coup de préciser de mettre de côté une partie des asperges coupées en 2afin de les disposer à la fin dans le plat!! Mais ce n'est pas grave, je suis sûre que ce sera tout de même très bon pour nous 🙂
Coucou Elisabeth! Ravie de te retrouver! J'espère que tes petits bouts vont bien 😉. Je viens de relire ma recette mais il me semble avoir bien préciser de ne pas tout couper ("garder les pointes et couper le reste en tronçons"). Je vais réfléchir à une formulation plus claire. Mais comme tu dis, ce n'est pas grave ce sera certainement très bon quand même. Bisous et à bientôt!