Cake au chocolat, épices et noix de Pecan

L’Amérique du nord au sud

Je continue à vous poster toutes les recettes que j’ai commencées à rédiger depuis des années sans jamais les avoir terminées soit parce qu’il manquait des photos (ou qu’elles étaient trop moches), soit parce que j’avais trop trainé et que ce n’était plus la saison, ou je ne sais quelle
excuse encore.
L’avantage avec ces recettes qui trainent longtemps en brouillon, c’est que je les affine et les améliore au fil du temps, elles sont donc, au final, plus abouties que si je les avais postées au
tout début.
J’avais trouvé cette recette il y a de nombreuses années dans un magazine Régal (ça fait tellement longtemps que je crois mais n’en suis pas sûre).
Elle était réalisée à base de mélasse (sirop résiduel issu du raffinage du sucre), d’épices et de chocolat en poudre.
Je l’avais essayée et elle m’avait vraiment séduite. Puis elle est tombée aux oubliettes…
Au hasard des rayons de mon magasin bio, je suis de nouveau tombée sur un pot de mélasse et j’ai voulu refaire ce cake que j’avais beaucoup aimé. Bien évidemment impossible de retrouver la recette…
J’ai donc « bricolé » une recette selon mes souvenirs et cette dernière à évoluer au fil des années (ajout de noix de Pecan, remplacement de la mélasse -oui, à part dans ce cake, je ne sais pas trop quoi en faire donc j’en ai rarement dans mes placards- par du sirop d’agave, puis par du sirop d’érable ou de coco glaçage) pour devenir celle que je vous présente aujourd’hui.

N’hésitez pas à consulter les autres recettes de cakes du blog comme ce délicieux et moelleux cake à l’orange, le super gourmand cake poire, amande et chocolat, la texture étonnante du cake au citron et aux graines de pavot, le savoureux cake aux noisettes et farine de châtaigne (sans gluten), et l’irremplaçable cake aux noisettes glacé au chocolat au lait et noisettes caramélisées (sans farine et donc sans gluten aussi).
Alors? Je vous ai fait saliver 😈? Pour lequel allez-vous craquer???