Salade de roquette, nectarine, speck, feta et pignons
Mieux vaut tard que jamais!
Me voici de retour dans mes pénates et derrière mon ordinateur.
Je ne sais pas pourquoi mais cette année, contrairement à d’habitude, je rentre un peu avec des pieds de plomb et je ne suis pas particulièrement contente de retrouver mon “home sweet home”, et pourtant Dieu sait si je suis casanière…
Sans doute les vacances n’ont-elles pas été assez longues ou reposantes 😞 car c’est la toute première fois que je ne suis pas enthousiaste à l’idée de rentrer chez moi.
Pour autant je suis contente de vous retrouver et de vous faire découvrir ma salade préférée de cet été!
Il était temps! La saison des pêches et des nectarines touche à sa fin et il aurait été dommage de ne pas vous faire découvrir cette délicieuse et originale petite salade!
Toutes les saveurs se marient à merveille et je suis sûre que vous allez l’adorer! À condition bien-sûr d’accepter de goûter à un plat sucré/salé.
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Merci beaucoup Kelou pour toutes ces recettes que vous mettez à notre disposition .. cela donne envie de tout faire (ou presque) mais c'est le temps qui me manque !! j'aime beaucoup le mélange de nectarines et de jambon (je n'avais pas de vrai Speck) c'est une salade parfaite pour l'été … ça change des recettes habituelles .
encore merci , et surtout ne vous inquiétez pas , la reprise après les vacances d'été , c'est difficile pour tout le monde 🙂
Oui c'est vrai la rentrée est souvent dure pour tout le monde 😉 ! Merci pour cet élan de compassion et ce gentil message qui me fait chaud au coeur! Pas grave pour le speck, j'ai déjà fait la salade sans jambon du tout et c'est très bon aussi.
Belle idée de salade fraîcheur ! Bonne journée bises
Merci! Biz à toi aussi!
Merci ma Cricri
Encore une bonne recette fraiche et parfaite en ce moment.
Pleins de baisers et de bonnes pensées pour cette rentrée.
Marie Lau
Tu es trop mignonne! Merci Marie-Lau!! Je t'embrasse fort et bonne rentrée à toi aussi 😉
Une belle salade fraîcheur pour ce dernier mois d'été. Concernant le vinaigre balsamique avez vous des marques à me donner. J'avoue que le choix est tellement grand que je m'y perds et le prix n'indique pas toujours la qualité. Ou achetez vous vos huiles d'olives, la aussi pas facile de s'y retrouver.
Avec mes remerciements
Concernant le vinaigre balsamique, en ce moment j'utilise celui de Terre Exotique qui est très bon, sinon on m'en avait offert un de la marque Olivier and Co vraiment délicieux cet hiver, et j'ai eu une très bonne surprise cet été avec un vinaigre balsamique de la gamme Saveurs de Super U. Pour les huiles d'olive, j'ai indiqué dans "les secrets de la recette" que je privilégiais celles d'Olivier and co et de la Tourangelle. Sinon j'aime aussi bien celle du Moulin d'Opio. La plupart sont achetables en ligne et je vous en parle dans les rubriques "Boîtes à outils" et "Bonnes adresses". Mais il y en a certainement plein d'autres délicieuses que je ne connais pas…