Pâte à tartiner pistache et chocolat blanc
Pâte à tartiner gourmande et originale préparée à base de chocolat blanc, lait concentré, crème de coco et pâte de pistache
Couronne de Noël tressée à la praline
Brioche de Noël en forme de couronne, tressée et garnie d’une crème aux pralines roses de Lyon concassées
Panna cotta à la truffe et à l’artichaut
Verrines festives composées d’une crème au parmesan et à la truffe surmontée d’une couche de purée d’artichaut et pluches de truffe
Truffes de foie gras
Truffes apéritives composées de boules de foie gras roulées dans divers topping: graines, poudre de spéculos, fruits secs, cacao, etc…
Makis épinards, saumon, Boursin
Makis composés d’une fine crêpe aux épinards garnie de fromage à l’ail et aux fines herbes et de saumon fumé, roulée sur elle-même
Cônes croustillants à garnir pour l’apéritif
Cônes en feuilles de brick pour l’apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc…
Bouchées de boudin blanc aux pommes
Tranches de boudin blanc dorées à la poêle et garnie de dés de pomme sautés
Mojito royal passion
Cocktail maison préparé avec du rhum blanc, du vin blanc pétillant style champagne, des fruits de la passion, de la menthe et du citron vert
Magret de canard séché au foie gras
Magret de canard séché au gros sel et farci de foie gras maison
Boules de Linz
Biscuits de Noël composés d’une pâte aux amandes, chocolat et épices garnie de confiture de framboises et d’amandes hachée
Bûche façon Raffaello coco-noisettes-chocolat blanc
Bûche de Noël composée d’un gâteau moelleux et un craquant chocolat praliné-noisettes recouverts d’une mousse noix de coco-chocolat blanc
Poêlée au quinoa, potimarron et graines de courge
Poêlée végétarienne à base de quinoa, potimarron et graines de courge relevée de quelques épices
