Sablés de Noël (bredle)
Petits biscuits de Noël d’origine alsacienne parfumés aux amandes, citron, épices et kirsh et glacés au sucre glace
Velouté de champignons au foie gras, chantilly à la truffe
Soupe festive à base de champignons servie avec des dés de foie gras et une chantilly à la truffe
Pastilla de volaille au foie gras
Tourte faite des feuilles de brick, garnie de poulet, de foie gras, des oignons, des amandes, des épices
Sirop de gingembre pour ginger ale et autres utilisations
Sirop très parfumé à base de gingembre parfait pour faire des cocktails ou de ginger ale
Pain cocotte à l’épeautre et aux 5 graines
Pain à l’épeautre et aux graines cuit dans une cocotte ce qui lui apporte du croustillant dehors et du moelleux dedans
Verrines de tartare de saumon à la pomme verte
Verrines apéritives ou à servir en entrée à base de dés de pomme Grany et saumon marinés servies avec une crème parfumée au citron et aux herbes
Sablés au cantal et à la moutarde
Petits biscuits apéritifs sablés parfumés au cantal et aux graines de moutarde
Yaourts au lait de coco avec ou sans yaourtière
Yaourts maison à base de lait de vache et lait de coco, délicieusement parfumés au bon goût des îles
Cheesecake pomme-caramel beurre salé
Gâteau automnal à base de fromage frais, pommes sautées, biscuits spéculos, servi avec une sauce au caramel salé
Mes suggestions pour agrémenter les soupes
Plein d’idées de topping pour agrémenter les soupes et velouté et en faire des plats festifs et appétissants
Velouté de carottes et panais
Soupe veloutée à faire avec ou sans Thermomix à base de carottes et panais légèrement épaissie par quelques lentilles corail
Cabillaud aux saveurs mexicaines
Cabillaud cuit et servi avec une sauce tomate très parfumée pleine d’épices et d’olives vertes
