Galette franc-comtoise à la fleur d'oranger

Une galette qui sort des sentiers battus

Noël, c’est coché, le réveillon de la St Sylvestre, c’est coché aussi, reste encore l’Épiphanie!

Je ne sais ce qu’il en est pour vous mais moi je commence à être en overdose de nourriture après toutes ces festivités… Je vous propose donc cette année une galette des rois qui n’a rien à voir avec les galettes que l’on a l’habitude de manger et qui est beaucoup plus légère.

Une recette découverte dans “Les carnets de Julie”, l’émission de France 3 dans laquelle la délicieuse Julie Andrieux nous fait voyager au travers de notre beau pays pour nous faire découvrir les merveilles et les richesses de nos terroirs! L’année dernière, c’est en Franche-Comté qu’elle nous a emmené pour découvrir la galette franc-comtoise à la fleur d’oranger.

Beaucoup plus légère que les galettes à base de frangipane, elle m’a tout de suite donné envie, car j’adore le fleur d’oranger et… la pâte à choux! Car oui, cette galette est faite à base de pâte à choux!

Elle a par ailleurs le mérite d’être rapide et facile à faire.

Bref, une “galette maison” goûteuse, légère, vite faite-bien faite, qui sort de l’ordinaire: que demande le peuple??? Ben… À la goûter, tiens!!!

Si vous n’aimez pas trop la pâte à chou et que vous voulez faire une galette à base de frangipane, essayez les autres recettes du blog comme la galette des rois citron-amandes, la galette des rois praline et chocolat blanc ou encore la galette des rois pistache-orange.