Galette des rois pistache-orange confite

Une galette ensoleillée

La trêve des confiseurs est terminée !

Il faut reprendre le chemin des fourneaux, de l’objectif et du clavier pour essayer de vous régaler encore une année !

Je profite de cette première recette de l’année pour vous présenter mes meilleurs voeux pour 2016 !

Que cette nouvelle année soit gourmande, pleine de délices, pétillante et légère comme une bulle de champagne, saupoudrée d’un zeste de douceur, d’une bonne rasade de bonne humeur et surtout gorgée de bons et beaux moments de partage autour de la table !

Et en ce jour d’Épiphanie, quoi de plus normal que de vous proposer une recette de galette ?

L’an dernier c’est une galette aux pralines et au chocolat blanc que je vous avais proposée, l’année précédente une recette de galette au citron et à l’amande.

Eh bien cette année, c’est au tour de la galette des rois à la pistache et aux oranges confites !

Une galette riche saveurs, au bon goût du bassin méditerranéen !

Essayez aussi pour l’Épiphanie la galette de Pérouges ( qui n’est autre qu’une tarte au sucre), elle est peut-être plus digeste qu’une tourte à la frangipane pour les foies et estomacs fatigués après les excès des fêtes 😉 .