Velouté de panais aux poires et aux châtaignes
Recette de velouté festif à base de panais, de poires et de châtaignes, servi avec des noisettes grillées et du foie gras
Foie gras super facile
Foie gras maison vraiment facile à faire, assaisonnée puis enrobé de film alimentaire et cuit dans de l’eau chaude
Gâteau économe aux agrumes
Gâteau économique et anti-gaspi réalisé à partir de pain rassis délicieusement parfumé aux zestes et alcool d’agrumes
Tatin d’oignons à la feta
Tarte renversée à base d’une compotée d’oignons longuement caramélisée et servie avec des dés de feta
Gâteau au potiron et au marron sans gluten
Gâteau original et sans gluten à base chair de potiron et châtaignes, parfumé au rhum et aux épices, agrémenté ou non de noix
Verrine pomme-orange-spéculos
Verrine composée d’une couche de compote de pomme parfumée à l’orange recouverte d’une crème au spéculoos
Porc à l’ananas sauce mangue à l’aigre douce
Porc d’inspiration asiatique préparée avec une sauce à la mangue, des lanières de carotte et des morceaux d’ananas
Salade de chou chinois au poulet et au sésame
Salade aux inspirations asiatiques à base de chou chinois, poulet rôti et graines de sésame
Purée de panais
Délicieuse purée à faire avec ou sans Thermomix à base de pommes de terre et de panais
Velouté de potiron inspiration thaïe
Certainement une des meilleures recettes de soupe du blog: un velouté de potiron et lait de coco, relevé d’épices servie avec une mousse légère aromatisée à la citronnelle
Cake rose aux pralines, amandes et biscuits de Reims
Gâteau à base d’amande, biscuits roses de Reims et pralines roses, spécialement créé par Kélou pour Octobre rose
Figues confites aux épices et à l’orange
Des figues fraîches confites dans un sirop de sucre parfumé aux épices et à l’écorce d’orange
