Pain d’épices de Noël

Pain d'épices de Noël

Du pain béni

Le pain d’épices… Rien n’évoque plus Noël que ce gâteau!
On s’imagine en Alsace, la neige est là, le jour s’éteint, une douce mélodie de chants de Noël flotte dans l’air et les lumières festives de l’Avent éclairent la ville.
Au milieu des chalets du marché de Noël, une odeur de vin chaud titille nos narines et nous invite à venir nous réchauffer avec des douceurs épicées. La magie de Noël opère…
Comment résister à l’appel de la gourmandise et de ces pains d’épices qui s’accordent si bien avec cette ambiance féérique?
Cette recette de pain d’épices sera parfaite pour le matin de Noël ou pour servir au goûter au coin du feu avec une tasse de thé ou de chocolat bien chaud.

Retrouvez également la recette du christollen une autre recette de gâteau de Noël postée sur ce blog l’an dernier et pour ceux qui aiment le pain d’épices, une idée de mise en bouche tout à fait originale et délicieuse à faire s’il vous reste du pain d’épices et que vous l’avez fait nature, les toasts au pain d’épices pruneaux et fourme d’Ambert.

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8 Comments

  1. Anonyme

    j'ai essayé cette recette ce matin pour pouvoir la faire avec mes élèves de 5 ans lundi !
    j'ai simplifié un peu la recette !
    une seule farine et uniquement 2càc de 4 épices et 1/2 sachet de levure
    Franchement c'est super bon !
    vero burgu

    1. Kélou

      Cool! J'espère que ça plaira à tes petits élèves! Merci pour ton commentaire! Bisous!

    2. Anonyme

      super recette que j'ai essayé plusieurs fois histoire d'amortir mes recherches fructueuses de tous les ingrédients sauf celui des 4 épices! mais même sans, c'est excellent juste sucré ce qu'il faut et parfait avec le foie gras si on n'ajoute pas pépites de choc et amandes; un délice bravo !!

    3. Kélou

      Merci!! Je suis sûre que tu trouveras d'autres utilisations pour tout ce que tu as acheté pour réaliser la recette ! Ne serait ce que sur le blog 😉 !!

  2. Anonyme

    merci pour cette recette, je viens de a faire pour Noel, et il a ete parfait avec le foie gras, mes enfants m'en ont reclamer, je vais donc en refaire avec des pepites de chocolat.

  3. danascelly62

    Bonjour,
    Nous aimons tous ici le pain d'épices seulement j'aurais aimé moins de miel ; est-ce possible? Si oui combien? MERCI pour les explications

    1. Kélou

      Bonjour Dana, normalement le miel est vraiment important dans le pain d’épices car c’est en partie lui qui fait beaucoup dans la recette. Toutefois si vous voulez réduire la quantité de miel, je vous propose de ne mettre que 100gr de miel et rajouter 100 à 120 gr de sucre. Le miel a un plus grand pouvoir sucrant donc normalement il faudrait mettre plus de sucre (d’où le fait qu’il y ait plus que les 80gr que l’on a enlevé, normalement c’est 1 pour 1,5) mais n’ayant pas testé avec ces proportions, je ne vous garantis rien.

    2. danascelly62

      Merci Kélou pour votre réponse. Je verrai bien. Bon appétit

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