Archives des Thèmes - Page 2 sur 45 - Les recettes de Kélou

Verrines de fraises et mousse au chocolat blanc

Verrines composées d’une couche de mousse au chocolat blanc vanillé et de fraises fraîches

Gâteau super croustillant à base de feuilles de pâte filo garnies de fraises et d’une crème au citron et à la vanille

Tarte fraîche composée d’une pâte brisée pré-cuite, garnie de fromage frais parfumé, herbes fraîches et légumes printaniers

Entrée froide composée d’une base de biscuits, recouverte de crème à l’avocat, elle-même recouverte de roses de saumon fumé ou gravlax

Tarte salée composée d’une pâte brisée recouverte d’un appareil à base d’oeufs, d’ail des ours ciselé et de fromage cantal râpé

Gâteau de Pâques composé d’une base croustillante au riz soufflé et chocolat praliné, recouverte d’une ganache parsemée de crêpes dentelle émiettées

Petites brioches de Pâques d’origine anglaise, garnies de raisins secs et délicieusement parfumées à la cannelle

Mini potager composé de mini légumes crus plantés dans une couche de houmous au sésame noir et de graines de sésame noir

Morceaux de selle et épaule d’agneau cuits longuement dans une sauce et servis avec des petits légumes nouveaux

Radis roses laqués au beurre et trempés dans de la fleur de sel, à servir pour l’apéro ou en entrée

Endives cuites avec de la crème, du vin blanc et des rondelles de saucisses fumées, le tout recouvert d’un demi reblochon gratiné au four

Délicieux gâteau aux biscuits roses de Reims, au bon goût de frangipane et à la jolie couleur rose