Mini tartes tatin composée d’endives confites à l’orange servies avec une tranche de foie gras mi-cuit
Sélection de recettes pouvant être servies pour accompagner l’apéritif
Apéro
Tatin d’oignons à la feta
Tarte renversée à base d’une compotée d’oignons longuement caramélisée et servie avec des dés de feta
Cake perdu façon croque-monsieur
Gâteau anti-gaspi préparé à base de pain rassis, comté et jambon aux saveurs de croque-monsieur
Velouté glacé chou-fleur-coco au saumon
Soupe de chou-fleur adoucie par du lait de coco servie très froide avec des dés ou lanières de saumon fumé
Figues rôties au chèvre, miel et romarin
Figues farcies avec du chèvre, un peu de miel et du romarin, à servir à l’apéro ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Rillettes de sardines au citron
Petite tartinade sympathique à base de sardines, fromage frais le tout relevé d’un peu d’ail, de citron et de Tabasco
Cake au poulet et aux courgettes aux notes anisées
Cake pour l’apéro original aux courgettes râpées, dés de poulet rôti bien parfumé à l’estragon et au fenouil
Tomates cerises caramélisées façon pommes d’amour
Tomates cerises trempées dans du caramel à la façon des pommes d’amour de fête foraine, puis trempées dans un mélange de graines
Makis de courgettes
Délicieuses bouchées à base de lamelles de courgette roulées sur elles-même avec une farce au fromage frais, aux herbes, pignons de pin et aux raisins secs, une mise bouche à la fraîche, saine et gourmande
Salade de lentilles au saumon et à la pomme verte
Une salade de lentilles originale alliant cette légumineuse à des dés de saumon fumé et de pomme verte
Houmous
Purée de pois chiche aromatisée à la crème de sésame, parfaite servie avec du pain pita pour les apéros ou pour accompagner un plat végétarien ou des crudités
Poivronade
Dip ou tartinade à base de poivron cuit, fromage frais, ail et basilic, parfait pour les apéros d’été!