Houmous

C’est bon comme là-bas, dis!

Deux recettes exotiques de suite… C’est un signe, non?

Ces envies d’ailleurs lointains ne serait-elles pas la manifestation d’un besoin impérieux de changer d’air et d’aller voir ce qui se passe au delà des mers?
Malheureusement, les voyages ne sont pas à l’ordre du jour…
Kélou reste sagement à travailler chez elle pour vous concocter de bonnes petites recettes! Et comme elle adore ça et qu’elle est plutôt casanière, ce n’est pas vraiment une punition!
Je vous propose aujourd’hui une petite recette inspirée du bassin méditerranéen et du Proche-Orient, le houmous (il y a plein d’orthographes possibles, j’ai choisi celle-ci), une purée de pois-chiches que l’on sert en entrée ou en apéritif.
Le houmous fait partie de ces mezze que l’on sert au Liban, en Grèce, en Turquie et dans bien d’autres pays du Moyen-Orient que je ne peux tous citer…
Ce n’est pas forcément la “vraie” recette, mais comme toujours,  j’adapte selon mes goûts, donc ne m’en veuillez pas.
Pour ceux qui souhaiteraient servir, pour un apéritif, plusieurs petits bols de purées de légumes de ce genre, je vous invite à retrouver en cliquant dessus, les recettes de tartinade de petits pois à la menthe et la délicieuse poivronnade, postées précédemment.
Je vous en posterai une autre délicieuse prochainement à base d’artichauts.