Tartinade de petits pois à la menthe
Enfin les apéros d’été !
Aïe!! Ça commence mal! Pas eu le temps de mettre un post hier… Shame on me 🫣!
Je ne pensais pas en ouvrant ce blog, que ce serait aussi chronophage 🤪!
Une recette toute fraîche qui change des tartinades classiques pour surprendre vos convives!
Le soleil est enfin revenu, alors profitons-en 😎!
Tartinade de petits pois à la menthe
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minutes10
minutes38
kcalCrème de petits pois apéritive délicieusement aromatisée à la menthe fraîche
Ingrédients
150 g de petits pois frais ou surgelés
50 g de St Morêt ou autre fromage frais
20 feuilles de menthe
1 petite gousse d’ail (ou 1/2 si elle est grosse)
1 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
1 filet de jus citron
1 pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette (facultatif)
Préparation
- Faire cuire les petits pois dans de l’eau salée accompagnés d’une cuillère à café de bicarbonate de soude (pour que les légumes cuisent plus vite, soient plus digestes et restent bien verts) pendant environ 5/10 mn suivant leur calibre.
- Égoutter les petits pois et les laisser refroidir.
- Mixer finement tous les ingrédients ensemble: les petits pois, le fromage frais, les feuilles de menthe préalablement rincées et séchées, la gousse d’ail, le sel, le piment de Cayenne et un filet de jus de citron (pour ne pas que la tartinade ne s’oxyde et garde une jolie couleur vert vif).
- Filmer au contact et placer au frais jusqu’au moment de servir.
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Les secrets de la recette:
- Le St Morêt peut être remplacé par de la ricotta, de la brousse, du Petit Billy, du Kiri, du Madame Loïk ou tout autre fromage frais.
- Utilisez au choix des petits pois frais ou surgelés, mais dans la mesure du possible, préférez les petits pois frais en saison.
- N’oubliez pas de mettre un film alimentaire transparent sur votre tartinade et de le faire adhérer à la pâte (on appelle cela « filmer au contact ») pour la stocker au frais.
- Servez avec des gressins, des bâtonnets de légumes comme des bâtonnets de carottes qui iront particulièrement bien avec, ou tartinez la sur des toasts grillés ou des crackers.
Et voilà! Vous avez réalisé en très peu de temps une tartinade toute fraîche, assez diététique et qui change des classiques tapenades et autres houmous!
Je viens de decouvrir le menu de droite où tu cliques sur l'ingrédient ou les recettes que tu cherches: ex Apéro, si j'avais su…
c'est top merci Kelou,
ax.
C'est sûr qu'avant de découvrir toutes les fonctionnalités du blog, il faut un peu de temps et ne pas hésiter à cliquer un peu partout pour voir ce qui se passe!
Merci pour ton commentaire Ax!
Bonjour Kelou! C'est compliqué de préparer cette tartinade à l'avance je suppose? Par exemple la veille pour le lendemain?
Non non pas de souci Elisabeth ! Tu peux parfaitement la préparer deux ou trois jours ( pas plus ) à 'avance sans problème !
Ah super ! Merci pour ta réponse !
Merci pour cette super recette de tapenade aux petits pois. Je l'ai déjà faite deux fois et elle rencontre un succès énorme ! Rafraichissant, d'une jolie couleur, et délicieux, cet apéro, merci Kélou !
Je t'en prie Guillemette! C'est vrai qu'elle est tres sympa et bien agréable l'été quand il fait chaud! Il faudrait que je la remette à l'honneur car peu de gens la connaissent car c'est une des toutes premières postées. Je te souhaite un bel été!