Gratin lyonnais à base de fondue de poireaux recouverte d’une couche d’andouillettes émiettées et grillées
Sélection de recettes typiquement françaises classées en sous catégories régionales
France
Poisson à la bordelaise
Poisson blanc recouvert d’une gourmande panure croustillante à base de chapelure, ail, persil, puis cuit au four
Petit fumé aux lentilles facile
Plat rustique traditionnel du centre de la France à base de lentilles, carottes, palette de porc et saucisses fumées
Galette franc-comtoise à la fleur d'oranger
Galette des rois de Franche-Comté composée d’une pâte à choux parfumée à l’eau de fleur d’oranger finement étalée et cuite au four
Sablés de Noël (bredle)
Petits biscuits de Noël d’origine alsacienne parfumés aux amandes, citron, épices et kirsh et glacés au sucre glace
Aligot
Plat emblématique du plateau de l’Aubrac à base de pommes de terre et de tome de Cantal fraîche
Brioche à la praline façon « Praluline »
Brioche inspirée de la célèbre Praluline de Pralus garnie de noisettes caramélisées et pralines roses
Gâteau lyonnais aux poires et aux pralines roses
Gâteau bien généreux et gourmand à l’image de sa région d’origine: Lyon, composé de poire et de pralines roses
Pounti auvergnat
Spécialité auvergnate qui se présente sous la forme d’un gâteau salé à base viande, feuilles d’épinard ou vert de blettes, persil et pruneaux, qui se déguste coupé en morceaux à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.
Truffade auvergnate (poêlée de pommes de terre à la tome fraîche)
Plat typique de la région du Cantal à base de pommes de terre, ail, persil et tome de Cantal fraîche, le tout cuit dans une grande poêle
Gratin de poires aux pralines et aux amandes
Gratin de poires délicieusement recouvert d’une préparation à base d’amandes en poudre et de praline, un dessert simple et original
Tomates à la provençale
Tomates cuites au four avec une chapelure à base de parmesan, ail, pain dur, pignons de pin et basilic