Salade estivale de haricots verts, tomates et œufs durs, à servir au choix en entrée ou en guise de plat principal
Thèmes
Salade folle aux figues marinées et aux pignons
Salade de roquette et mâche mélangées agrémentée de figues sèches confites dans le vinaigre balsamique, mozzarella et pignons de pin grillés
Marinade pour côte de boeuf
Une petite marinade pleine de peps dans laquelle vous ferez mariner vos côtes de boeuf avant de les cuire à la plancha ou au barbecue
Brioche
Rien de meilleur qu’une bonne brioche maison! Suivez tous les secrets de la recette pour bien la réussir
Gougères poivron-chèvre-chorizo
Petites gougères farcies avec des dés de poivron, de chèvre, de chorizo, comté et parfumées au comté, piment d’Espelette et basilic, idéales pour l’apéritif!
Tartare de saumon en nage de fèves et d’ornithogales
Entrée très raffinée à base de tartare de saumon aromatisé au gingembre, servi dans un velouté glacé d’ornithogales et de fèves parfumé à la menthe et au basilic, servi avec quelques gouttes d’huile de pistache ou de noisettes
Autour des fraises …
Plein d’idées pour servir les fraises
Petits cakes aux pruneaux, au lard et au chèvre
Petits cakes à servir à l’apéro aux pruneaux, chèvre et lard, un régal qui peut aussi être servi en entrée accompagné d’une salade verte
Verrine exotique
Petite verrine à base de mousse au chocolat blanc parfumée au zeste de citron vert sur un lit de salade de fruits exotiques
Carpaccio de courgettes au basilic
Courgettes crues finement émincées, parfumées au basilic, aux pignons, au citron et au parmesan
Pâtes fraîches aux tomates, à la feta et au basilic
Pâtes fraîches servies chaudes avec un mélange de tomates fraîches, oignon blanc, dés de feta et basilic ciselé
Velouté glacé de fraises
Petite soupe glacée à la fraise riche en saveur et en vitamines