Archives des Thèmes - Page 35 sur 45 - Les recettes de Kélou

Crème douce à l’orange sur lit de specculoos

Verrine composée d’un lit de spéculos, de quartiers d’orange, une crème aux zestes et à la vanille et une gelée au jus et alcool d’orange

Velouté réconfortant à base de potiron, patate douce et panais délicieusement relevé par des épices

Cette spécialité du joli village médiéval de Pérouges, est préparée à base d’une pâte à tarte briochée recouverte de sucre et de beurre

Petite mignardise en forme de triangle à base d’amande au bon goût de beurre noisette parfaite pour un buffet ou pour le café

Tartinade à la façon du lemon curd mais à base d’orange, parfait pour tartiner sur des crêpes ou pour faire des desserts

Pancakes maison et gourmands garnis de myrtilles à faire avec ou sans Thermomix

Petits palmiers salés pour l’apéritif, garnis de jambon fumé, comté et noisettes, qui les rendent hyper gourmands

Petite entrée super gourmande et facile à faire, à base d’oeuf cuit dans de la crème délicieusement parfumée à la truffe

Petite mousse originale et fraîche au citron bergamote ou citron Beldi

Rochers tout simples faits avec de la noix de coco râpée, du sucre et du blanc d’oeuf, parfumés au citron vert et vanille

Salade de fruits exotiques mêlant le kiwi, l’ananas et la mangue, relevée de citron vert, fruit de la passion, vanille et rhum

Galette des rois à base d’une gourmande frangipane enrichie et préparée avec des pralines roses