Mini Financiers
Secrets pour bien réussir ses financiers
Une recette de financiers, vous allez me dire que vous en avez déjà une et qu’elle vous convient parfaitement…
Certes, mais connaissez vous les petits trucs en plus qui font la différence entre de bons financiers et de TRÈS BONS financiers ?
Eh bien voilà l’objet de la recette du jour !
Cette recette je la dédie, une fois n’est pas coutume, à ma maman !
Ma maman cuisine extrêmement bien (bien mieux que moi) !! Elle n’avait jamais touché une casserole avant son mariage et n’a pas un goût particulier pour la cuisine qu’elle fait avant tout pour nourrir ses troupes ou régaler ses amis mais pas par passion.
Elle cuisine divinement, naturellement, d’instinct ( à mon avis c’est ce qui fait la différence entre un bon cuisinier et un autre ), elle a « le sens de la cuisine », le fait bien sûr avec amour ( indispensable pour tout cuisinier qui se respecte ) mais ne va pas particulièrement se documenter, chercher la meilleure recette, la technique qui fait la différence (elle a d’autres chats à fouetter et d’autres passions dans la vie 😉 ) …
C’est la qu’intervient la différence entre la mère et la fille…
Comme vous l’aurez compris, la cuisine est ma passion, je cuisine aussi d’instinct et avec amour, mais comme je suis très curieuse, j’adore me documenter ( il faut voir ma collection de livres de cuisine et de magazines !! Et maintenant avec internet, il y a en plus de quoi faire !! ), aller chercher plus loin, faire une compilation de toutes les infos que je trouve au gré de mes lectures et vous proposer une synthèse de tout ce qui m’a semblé intéressant. Ma maman, elle, n’a pas besoin de ça, la veinarde !
Néanmoins, pour les financiers, il y a quelques petits secrets à connaître qui font toute la différence et ça fait au moins deux ans que ma maman me les réclame ! Comme elle ne va pas beaucoup sur internet, je ne suis pas sûre qu’elle verra la recette, mais je pourrais au moins la lui imprimer maintenant qu’elle sera rédigée !
Pour vos cafés gourmands, vos buffets d’été ou tout simplement accompagner un entremet, retrouvez d’autres mignardises et notamment une de mes recettes cultes et une des premières recettes publiées sur ce blog les cannelés made in Lyon.
Vous trouverez également sur ce blog les secrets pour réaliser vos meringues, les cigarettes russes fourrées à la pistache et de délicieux cigares aux amandes.
Et pour ceux qui adorent les financiers, essayez le gâteau aux abricots façon financier XXL !
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Très gourmands ces mini financiers!
Merci et bon week-end!
Bravo kelou !
Ils sont vraiment magnifiques ! J'ai déjà une recette que j'adore mais je pense que je ne vais pas tarder à essayer celle-çi !
Merci Marie ! Ça faisait longtemps que je ne t'avais pas lue 😉 ! Tu me manquais… Tu dois être en vacances et avoir plus de temps pour cuisiner ! Profites en bien! Bisous et à bientôt !
Merci kelou ! Je profite bien de mes vacances et me lève tard ! ;))
même si une longue période sans pâtisserie (ou presque 😉 commence avec le Carême !
Je t'embrasse
Excellent ! moi, j'enlève un tout petit peu de sucre et je rajoute une petite framboise au milieu avant la cuisson…
Moi aussi ça m'arrive de mettre une framboise 😉! Il m'arrive aussi de mettre 3 myrtilles fraîches ou une écorce d'orange confite. Parfois je les parfume à la pistache ou à la praline. Voilà d'ailleurs des secrets que je pourrai rajouter, ce que je vais m'empresser de faire d'ailleurs! Merci Florence pour ce retour qui me pousse à m'améliorer 😄!!
Kélou, merci beaucoup pour révéler les secrets de la recette, ceux qui font la différence.
Une étrainte de l'Argentine 🙂
Merci à toi Neyda pour ton commentaire! C'est vrai que les "secrets" font toute la différence… Pour ceux qui ont le courage de lire mes articles jusqu'au bout 😉!!
Bonjour, je vais essayer votre recette, mais je dois en faire en grande quantité pour un buffet alors est-il possible de les faire à l'avance et de les congelés? Cordialement
Pour moi il n'y a aucun problème pour les congeler. Je le fais régulièrement. Mais bien sûr ce sera forcément un peu moins bon que lorsqu'ils sont tout frais…