Mini Financiers

Secrets pour bien réussir ses financiers

Une recette de financiers, vous allez me dire que vous en avez déjà une et qu’elle vous convient parfaitement…
Certes, mais connaissez vous les petits trucs en plus qui font la différence entre de bons financiers et de TRÈS BONS financiers ?
Eh bien voilà l’objet de la recette du jour !
Cette recette je la dédie, une fois n’est pas coutume, à ma maman !
Ma maman cuisine extrêmement bien (bien mieux que moi) !! Elle n’avait jamais touché une casserole avant son mariage et n’a pas un goût particulier pour la cuisine qu’elle fait avant tout pour nourrir ses troupes ou régaler ses amis mais pas par passion.
Elle cuisine divinement, naturellement, d’instinct ( à mon avis c’est ce qui fait la différence entre un bon cuisinier et un autre ), elle a « le sens de la cuisine », le fait bien sûr avec amour ( indispensable pour tout cuisinier qui se respecte ) mais ne va pas particulièrement se documenter, chercher la meilleure recette, la technique qui fait la différence (elle a d’autres chats à fouetter et d’autres passions dans la vie 😉 ) …
C’est la qu’intervient la différence entre la mère et la fille…
Comme vous l’aurez compris, la cuisine est ma passion, je cuisine aussi d’instinct et avec amour, mais comme je suis très curieuse, j’adore me documenter ( il faut voir ma collection de livres de cuisine et de magazines !! Et maintenant avec internet, il y a en plus de quoi faire !! ), aller chercher plus loin, faire une compilation de toutes les infos que je trouve au gré de mes lectures et vous proposer une synthèse de tout ce qui m’a semblé intéressant. Ma maman, elle, n’a pas besoin de ça, la veinarde !
Néanmoins, pour les financiers, il y a quelques petits secrets à connaître qui font toute la différence et ça fait au moins deux ans que ma maman me les réclame ! Comme elle ne va pas beaucoup sur internet, je ne suis pas sûre qu’elle verra la recette, mais je pourrais au moins la lui imprimer maintenant qu’elle sera rédigée !
Pour vos cafés gourmands, vos buffets d’été ou tout simplement accompagner un entremet, retrouvez d’autres mignardises et notamment une de mes recettes cultes et une des premières recettes publiées sur ce blog les cannelés made in Lyon.
Vous trouverez également sur ce blog les secrets pour réaliser vos meringues, les cigarettes russes fourrées à la pistache et de délicieux cigares aux amandes.
Et pour ceux qui adorent les financiers, essayez le gâteau aux abricots façon financier XXL  !